常识：健康生活的5000个细节 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《常识：健康生活的5000个细节》 11.鲜肉质量优劣的鉴定 1．看。 新鲜的肉有光泽，呈淡红色，稍湿润，肉汁透明。 2．摸。 新鲜肉的肉质紧密，富有弹性，手按后能较快复原。 3．闻。 新鲜肉有一种特殊的鲜味，没有酸气或霉臭气。 4．敲。 敲开骨头，骨腔内充满骨髓。 5．煮。 新鲜肉煮出的肉汤，汤色透明，芳香鲜美。 如肉有异臭味、发粘、发霉、发紫等现象，说明已变质，不能食用。 上一页 目录 下一页 quanben.io