家庭饮食300忌 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭饮食300忌》 忌食隔夜的熟菜汤 医学上有一种称为“肠原性青紫病”，青紫病由于血液中缺少氧气，而成青黑色，并出现头晕、乏力、目眩、嘴唇发育与四肢呈青紫色等症状。肠原性青紫病是由于患者吃了隔夜的熟菜汤而引起的。为什么隔夜的熟菜汤会招来这种疾病呢？原来，烧熟的青菜经存放一夜后，由于细菌的作用而变质， 使无毒的硝酸盐转化为剧毒的亚硝酸盐与氧比物，菜中的大量亚硝酸盐彼人体的小肠吸收后，进入了血液，使血液中的亚铁血红蛋白变成高铁血红蛋白， 使血液与氧气结合能力下降而造成的。 得了“肠原性青紫病”后如不及时抢救，会造成生命危险。 亚硝酸盐还是一种公认为致癌物质，应引起高度的警惕，而不少家庭中常将吃剩的青菜，不经处理，也不放入冰箱，第二天，不经加热煮开，便随便食用，这是十分危险的。为了健康，隔夜的蔬菜，一定要注意有否变质， 吃时必须经加热、煮开等处理后再食用，如果无法鉴别是否变质，最好忌食隔夜的蔬菜为好。 上一页 目录 下一页 quanben.io