（一）概说 眼科疾病指发生在眼睛的疾病。眼睛是人的视觉器官，它的重要性是不言而喻的。虽然眼睛的作用不在于它对人的生命有多大的影响，但眼睛对人的生活却有不可估量的意义。人们把对美好事物的向往比作追求光明，这光明是要有健康的眼睛去感受的。眼睛患病甚至失明给人带来的痛苦是尽人皆知的。人们常将爱护最宝贵的东西，比作爱护自己的眼睛。确实，保护好自己的眼睛是每一个人的心愿。 眼睛是心灵的窗口，从眼睛可以了解一个人的精神状态。眼睛也是生命之窗，从眼睛可以反映出人体一部分疾病。因为眼睛是人体的一部分，人体各部分发生了病变，往往会反映到眼睛，使眼睛也相应出现一些病变。反之眼睛疾病有时也会引起一些全身症状。通过饮食来纠正人体的一些失调与失衡，从而帮助眼睛疾患的治疗，这就是眼科疾病食疗的意义。 1.生理特点 当我们说眼睛时，我们不是孤立地指眼珠子——眼球。要使眼睛发挥正常的视觉功能，必须有眼球、视路、眼的附属器三个部分的正常工作。 眼球由眼球壁和内容物两部分组成。 眼球壁分三层：外层为纤维膜，中层为葡萄膜，内层为视网膜。 纤维膜起保护眼内组织、维持眼球形状的作用。它的正面部分为角膜， 俗称眼黑，有屈光作用。侧后面是巩膜，俗称眼白。角膜实际上是无色透明的，上面有丰富的神经，一受刺激就会引起闭眼，故能保护眼睛。 葡萄膜有丰富的血管和色素。前面是虹膜，对着角膜。虹膜上有环形的瞳孔括约肌，使瞳孔能够扩大缩小，以此来调节进入眼内的光线。虹膜后有睫状体，可调节晶体屈光力。虹膜后是脉络膜。 视网膜分为两层。内层为感光层，外层为色素层。感光层上有感光细胞。这是一种特殊的神经细胞。它在感光后能产生神经冲动。 眼内容物包括房水、晶体、玻璃体。 房水存在于角膜和虹膜之间，能营养角膜、晶体和玻璃体。 晶体在虹膜瞳孔之后，是富有弹性的透明体，形如双凸透镜，是重要的屈光质。随睫状肌收缩，可以改变晶体屈光度。 玻璃体为透明胶质，充满了眼球后-4/5 的空腔，有屈光作用及支持视网膜的作用。 视路指从眼球内壁视网膜到大脑的神经通路。其作用是将眼球接受了外界物体的反射光后所产生的神经冲动传到大脑。 眼的附属器包括眼睑、结膜、泪器、眼外肌和服眶。眼眶容纳眼球。眼睑与结膜保护眼球。泪器包括泪腺和泪道，能分泌泪液和排出泪液。 眼睛视物的过程是这样的：当外界物体的反射光进入眼球后，光线通过角膜、房水、晶状体、玻璃体这一系列屈光物质，使原来平行的光线聚集， 其焦点落在视网膜上。视网膜上的感光细胞将光线转化为神经冲动。这些神经冲动经过视路的传递到达大脑，就在大脑中形成感觉。这种感觉就是视觉。 2.病理特点 眼睛是十分精巧的器官，许多因素都能引起眼睛功能的障碍。 外伤：常见的眼外伤原因很多，如砂尘、小虫、金属碎屑等异物进入眼睛，跌仆或钝物撞击损伤眼睛，锐器刺入或爆炸等致眼球破损以及电击、辐 射、日照、高温和化学物质等损伤眼睛。 感染：也是眼科疾病的主要原因。许多微生物如细菌、病毒、支原体能引起眼睛的感染，产生眼睑、结膜、角膜、巩膜、葡萄膜、视网膜等部位的炎症。人体其他部位的炎症，也会影响到眼睛，引起眼睛感染。 免疫失调：当人体免疫功能发生障碍时，会引起角膜、巩膜、葡萄膜等部位的病变。 营养障碍：如维生素 A 缺乏会引起角膜软化症、夜盲等。 情志因素：情绪变化如大怒或长期心情抑郁，会引起暴盲、青光眼等眼病。 劳累：体力、脑力、目力的过分劳累，均会引起眼疾，如暴盲、近视等。遗传：有一些眼疾可先天遗传，如色盲、圆锥角膜等。 衰老：衰老会引起一些退行性眼病，如老花眼、白内障等。当眼睛患病时，往往会产生一些自觉症状。 目痛：有的胀痛，有灼痛；有的眼前部痛，有眼深部痛；有的持续疼痛； 有的疼痛发生于阅读之后，有眼珠转动时痛；有的还伴有头痛、眉棱骨痛。 目痒：有的痒如虫行；有的微痒不舒；有的痛痒兼作；有的迎风痒极； 有的与季节有关。 流泪：有的迎风流泪；有的稍有情绪波动就流泪；有的目痛目昏时流泪。反之有的人在情绪激动时也没有眼泪，眼睛干涩，伴有口干。 视力下降：有的视力突然下降；有的视力逐渐下降；有的看远模糊；有的看近模糊；有的白天视力正常；夜间视力下降；有的正好相反。 幻视：有的老是感到眼前如有蚊蝇飞舞，或者烟雾镣绕；有的眼前好像有块黑幕降落，阻挡视线；有的觉得眼前正中某一方位有固定暗影；有的视物重叠，或视物变形，视物变色。 目眵：量少的仅限于眼角有，量多的满眼是眵；有的稠厚粘结，有的稀薄不结；颜色有白有黄；有的如脓，有的如浆。 当我们发现自己的眼睛存在上述症状时，应该想到眼睛可能患了疾病， 并上医院作进一步检查。 3.保健重点及措施 眼睛对人来说是如此宝贵，人人对自己的眼睛都十分爱护。保护眼睛应该注意以下几个方面。 （1）防止外伤：限外伤是造成眼睛伤害的重要原因，会导致视力下降甚至完全失明。所以在工作和生活中应注意保护。要根据不同的工作种类制订防护措施或使用防护设备。日常生活中也要避免可能导致眼外伤的动作。一旦发生眼外伤，应立即去医院诊治。 （2）防止感染：养成良好的个人卫生习惯，勤剪指甲，勤洗手。不要用脏手和脏手帕擦眼，也不要用别人的手帕、毛巾擦眼，家庭成员最好做到毛巾每人一条。与传染性眼病患者接触后，要用肥皂将手洗净。在眼病流行期间，尽量减少到公共浴池、游泳池等地去，以免互相传染。 （3）保护视力：青少年要从小养成良好的用眼习惯，如读写姿势要端正，眼睛距离阅读物 1 市尺，不要在乘车时或卧床时看书，不要在光线过暗的地 方和阳光直射的地方阅读，连续阅读 1 小时左右要闭目或远眺片刻。发觉视力下降，应及时去验光配戴眼镜，不要随意乱戴别人的眼镜。 （4）保持乐观：不要过分发怒、悲哀、哭泣、忧愁，情绪过分波动，会 导致眼病。所以要保持乐观，愉快，避免精神刺激。 （5）防寒保暖：眼科疾病与全身性疾病有密切联系，所以应该注意天气变化，避免着凉受寒，适当锻炼身体，提高防病能力。 （6）劳逸结合：工作、娱乐均不要过分劳累，要掌握节奏，适当安排。生活要有规律。 （7）病后合理休养：患眼病后，一般要少用目力，特别在急性期，尽量不要阅读、写作。慢性眼病也只能适当阅读书报，避免过用眼力而加重眼病。有的眼病要避免光线过强刺激眼睛，可以配戴有色眼镜。室内窗户可置布幔， 灯光可适当遮挡。有的眼病如青光眼等不要在夜间或黑暗处用眼，少看电影、电视等。眼底出血造成突然失明，应减少体力活动，或卧床休息。 （8）饮食有节：饮食要有规律，不要暴饮暴食，也不要偏饮偏食。原则上食物应多样化，使得营养丰富，同时要注意便于消化，容易吸收。还要注意哪些食物应该吃，哪些食物不该吃，但也要避免盲目忌口，最好根据病情作出适当的饮食安排。凡属实热性质的眼病，忌食辛辣、煎炒、烧烤、油腻的食物。凡属虚寒性质的眼病，宜戒食寒凉凝滞之物。年老肥胖的人，食品宜清淡，少吃油腻的、过分甜的食物。年幼体虚的患者，宜多食动物肝脏、瘦肉、蛋类、青菜等，以综合饮食为妥，偏食会引起营养缺乏，生化不足， 眼睛营养不足。酒对眼睛没有好处，不饮为宜，烟更是对身体有害，应该戒除。 （二）夜盲症的食疗 夜盲症是指每到夜间或在黑暗处视力就下降。古人因鸟禽类在暗处丧失视力，故将夜盲症称为雀目。这里主要指高风雀目，即原发性视网膜色素变性。在青少年时期发病的比较多。 本病往往由于病人感到夜间或在黑暗的地方走路困难而发现。起初是暗适应能力很差，难以在黑暗中辨别环境。但到天明或光亮处视力就恢复正常。随着时间的推移，症情加重，视野逐渐缩小，甚至缩窄如管状，仅看见眼前的事物，而不能看到周围的空间，因而行动极为困难，最终会引起失明。眼球的外观始终没什么异常，但如果进行眼底检查，往往会发现明显的病变， 即视网膜发生色素变性。一般而言，总是两眼同时患病，而且病程是漫长的。 本病的主要原因在于遗传。遗传方式为显性遗传或隐性遗传，就是或者遗传给第二代，或者第二代没有遗传而遗传给了第三代。视网膜产生渐进性的变性。从儿童期就开始发病。到青春期症状加重。 祖国医学认为本病的病因病机在于先天禀赋不足，造成命门火衰，肝肾亏损，精血不足，脾胃虚弱，均会引起眼睛失去濡养而患本病。 本病可分为 3 型： 肾阳不足型：夜盲，视野缩小，伴有形寒肢冷、腰膝酸软，舌淡脉沉。肝肾阴虚型：夜盲，视野缩小，而且眼内于涩不适，头晕耳鸣，失眠多 梦，舌红少苔，脉细数。 脾气虚弱型：夜盲，视野缩小，伴有面白神疲，食少乏力，舌淡苔白， 脉弱。 由于本病病因在于遗传，患音先天禀赋不足，如果见到手足冰凉，怕冷腰酸等情况可以吃些温补食品，如鹿肉、麻雀、羊肉、核桃、鹌鹑等。也可吃些健脾益气的食物如红薯、龙眼肉、栗子、慧苡仁等。此外，中医有“肝开窍于目”的理论，因此可以经常少量服食新鲜动物肝脏，如羊肝、猪肝、兔肝、鸡肝等。 辨证食疗： 肾阳不足型 （1）雀儿药粥 【组成】麻雀 5 只，覆盆子 10～15 克，菟丝子 10 克，枸杞子 20～30 克，粳米 200 克，细盐少许，葱白 2 茎，生姜 3 片。 【功能主治】壮阳补精。适用于夜盲。 【用法用量】先把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入砂锅内煎取药汁， 去掉药渣。再将麻雀去毛及肠杂，洗净用酒炒，然后与粳米、药汁适量加水一并煮粥。欲熟时，加入细盐、葱白、生姜，煮成稀粥。分 2～3 次食用。 （2）菟丝子粥 【组成】菟丝子 30～60 克（新鲜者可用 60～100 克），粳米 100 克，白糖适量。 【功能主治】补肾益精，养肝明目。适用于夜盲。 【用法用量】先将菟丝子洗净后捣碎，或用新鲜菟丝子捣烂，水煎取汁， 入米煮粥。粥成时加入白糖，稍煮和匀。分 2 次服。 （3）鸡汁苁蓉粥 【组成】母鸡 1 只，肉苁蓉 100 克，粳米 100 克。 【功能主治】补阳益精。适用于夜盲。 【用法用量】将肉苁蓉捣杵粗末，纱布包扎。母鸡剖洗干净，共同浓煎汁。以原汤汁分次同粳米煮粥。分 2 次食。 肝肾阴虚型 （1）密蒙花鸡肝 【组成】鸡肝 1 个，密蒙花 9 克。 【功能主治】补肝肾，明目。适用于夜盲、目糊。 【用法用量】鸡肝、密蒙花加水 150 毫升炖服。每日 1 次，连服 3 日。 （2）鸡肝粥 【组成】鸡肝 2 个，大米 100 克。 【功能主治】补肝肾明目。适用于夜盲、目昏。 【用法用量】鸡肝加大米煮粥，加盐少许。1 次服完，每日 1 次，连服 5 天。 （3）鸡肝蛋 【组成】鸡肝 1 个，鸡蛋 1 个，草决明 10 克。 【功能主治】补肝肾，明目。适用于夜盲、目昏。 【用法用量】先将草决明煎汤，后入鸡肝、鸡蛋，煮熟食用。 （4）朱砂鸡肝 【组成】朱砂 0.5 克，鸡肝 2 个。 【功能主治】补肝肾，明目。适用于夜盲、目昏。 【用法用量】将朱砂与鸡肝拌匀，放入碟中，隔水蒸熟服食。每日 1 次， 连服 3 日。 （5）桑蚕鸡肝 【组成】冬桑叶 30 克，晚蚕砂 15 克，鸡肝 1 个。 【功能主治】补肝肾，明目。适用于夜盲、目昏。 【用法用量】鸡肝与桑叶、晚蚕砂水煎，去药渣服食。每日 1 次，连服 3 日。 （6）豆豉鸡肝 【组成】乌雄鸡肝 1 个，豆豉 10 克，米 30 克。 【功能主治】补肝肾，明目。适用于夜盲、目昏。 【用法用量】将鸡肝切碎，与豆豉、米作羹粥食用。 （7）枸杞猪肝 【组成】猪肝 100 克，枸杞子 50 克。 【功能主治】滋补肝肾。适用于迎风流泪、视物模糊。 【用法用量】将 2 物煮汤，去药渣食用，每日一次，常食。 （8）谷精猪肺 【组成】猪肺 500 克，谷精珠 120 克，白糖 100 克。 【功能主治】适用于夜盲。 【用法用量】3 物炖熟，去谷精珠。适量服食。脾气虚弱型 （1）加味蜜饯黑枣 【组成】青葙子 100 克，黑枣 500 克，蜂蜜 500 克。 【功能主治】补气明目。适用于夜盲、目生翳障。 【用法用量】青葙子加水煎煮，每 20 分钟取煎液 1 次，加水再煎，共取 煎汁 3 次。再以合并的煎液煎煮黑枣，至枣熟烂，余汁将干时，加入蜂蜜 500 克，调匀、待冷，装瓶罐备用。经常食用。 （2）补虚正气粥 【组成】炙黄芪 30～60 克，人参 3～5 克（或党参 15～30 克），白糖少许，粳米 30～60 克。 【功能主治】健脾益气。适用于夜盲。 【用法用量】参芪切薄片，冷水浸泡半小时，入砂锅煎沸，改用小火煎成浓汁。取汁后，再加冷水如上法煎取 2 汁，去渣。将一、二煎药液合并， 分两份于每日早晚同粳米加水适量煮粥。粥成后，入白糖少许，稍煮即可。人参亦可制成参粉，调入黄芪粥中煎煮服食。 （3）北芪红薯粉 【组成】北芪 15 克，新鲜红薯 250 克，粳米 30～60 克。 【功能主治】补益脾胃。适用于夜盲。 【用法用量】将北芪水煎取汁 200 毫升，将红薯洗净，连皮切成八块， 加北芪水煎液和粳米同煮稀粥。待粥将成，加白糖适量，再煮二三沸即可。 （三）于眼病的食疗 干眼病是维生素 A 严重缺乏的眼部临床表现。眼睛极干燥。多见于虚弱多病、营养不良的婴幼儿。相当于角膜软化症。开始时，患者感到夜间或在黑暗处视物不清，就是夜盲现象。成人能够感觉到，但婴幼儿无法感受或叙述。接着球结膜（就是眼白表面）失去正常的光泽和弹性，眼球在转动时， 球结膜上出现皱褶。眼白转黑褐色，角膜失去光泽，知觉降低。病情进一步发展时，球结膜明显干燥，在眼睑靠近角膜边缘两侧球结膜上出现白色三角形泡沫状干燥斑。角膜的知觉完全丧失，其中央和周边部出现灰白色的混浊。最后，球结膜干燥更为严重，形成了粗糙的皱纹。角膜坏死，溃疡，穿孔， 甚至眼球萎缩。从全身情况看，出现严重的营养不良，虚弱消瘦，声音嘶哑， 皮肤干燥，毛发干脆，眼睛怕光，不肯睁眼。 产生本病的原因主要是维生素 A 的缺乏。一方面是维生素 A 摄取不足， 例如婴幼儿人工喂养不当，食物中维生素 A 含量太少，或成人长期患消化道疾病，如慢性腹泻，不能吸收维生素 A。另一方面维生素 A 消耗增多，例如患急性发热性传染病，尤其是麻疹以及肺炎等高热病时，消耗量增多，再加上食欲不佳，以及忌口等摄取不足的因素，更容易促使发生本病。 祖国医学认为，本病表现出夜间视物不清，犹如禽类；故称雀目，属于肝虚雀目。因为眼睛受肝血的濡养而能视物。如果因外邪侵犯而发热伤及肝血，或因饮食失节损伤脾胃，脾胃生化不足，不能补养肝血，也会导致肝血不足而致夜盲。 临**中医将本病分为 2 型： 肝血不足型：夜盲，怕光，眼睛干涩刺痒，白睛干燥晦暗，面色无华， 毛发稀疏。 脾胃虚弱型：夜盲，怕光，眼睛干涩，频频眨眼，白睛干燥晦暗，面黄肌瘦，精神萎靡，胃口不好，大便溏泻。 本病是完全可以预防的。重要的是做好卫生知识的普及工作。北方蔬菜较少的地区，在冬春季节，应注意给予婴幼儿以足够营养。要注意纠正儿童偏食的习惯，做到饮食有节，饥饱适度。如果患了慢性腹泻，消化道功能减退时，更要注意进食容易消化、营养丰富的食物，如豆浆、牛奶、鸡蛋羹、稀饭、面条等等。忌食油腻、煎炸等难于消化的食物。患有急性发热病的患者，消耗较大，不应无原则忌口，而应补充多种维生素。可吃些胡萝卜、青菜、白菜、苜蓿、橘子、苹果等。患了干眼病后，还应多吃菠菜、肝、鸡蛋、鱼、肉等。对于处在哺乳期的患儿，应让母亲口服维生素。 辨证食疗： 肝血不足型 （1）鸡肝 【组成】鲜鸡肝 1～2 个。 【功能主治】适用于夜盲、视物昏糊。 【用法用量】鸡肝切片后在沸水中煮 20 分钟，酱油调食。7 天为 1 疗程。 （2）青葙子鸡肝 【组成】鸡肝 1 个，青葙子粉适量。 【功能主治】适用于肝血不足的夜盲、视物昏糊。 【用法用量】鸡肝煮熟切片，蘸中药青葙子。 （3）谷精木贼羊肝 【组成】羊肝 300 克，谷精珠 60 克，木贼 30 克。 【功能主治】补养肝血。适用于夜盲症。 【用法用量】3 物同煮，食肝喝汤。每日 1 剂。 （4）石决谷精羊肝 【组成】羊肝 1 具，谷精珠 120 克，石决明 60 克。 【功能主治】补养肝血。适用于夜盲。 【用法用量】3 物炖熟去药渣，食肝喝汤。分 2 日食完。 （5）苍术羊肝 【组成】羊肝 90 克，苍术 15 克。 【功能主治】补养肝血。适用于夜盲。 【用法用量】上 2 味加水置碗内蒸熟后，去药渣，食肝饮汤。1 日 1 剂。 （6）熟地枸杞羊肝 【组成】羊肝 500 克，熟地黄 60 克，枸杞 30 克。 【功能主治】补养肝血。适用于夜盲。 【用法用量】上 3 物共捣烂为丸。每日 3 次，每次 9～15 克，空腹时温开水送下。 （7）猪肝蛋 【组成】猪肝 150 克，葱白 1 根，豉汁适量，鸡蛋 1 个。 【功能主治】补肝明目，养血益虚。适用于弱视、夜盲。 【用法用量】将猪去皮膜切细，葱白去须切段，豉汁适量同作羹。待热， 加鸡蛋 1 个，炖熟吃。 （8）蛤粉猪肝 【组成】蛤粉、黄丹、夜明砂各 3 克，猪肝 150 克。 【功能主治】补肝明目。适用于夜盲。 【用法用量】3 药研粉。将猪肝切开，装入药末，用线缝扎，米泔水煮。不拘时嚼服，原汁送下。每日 1 次。 （9）韭菜猪肝 【组成】韭菜、猪肝各适量。 【功能主治】补肝明目。适用于夜盲。 【用法用量】将 2 物不加盐煮熟，可久服。 （10）山药猪肝 【组成】猪肝 500 克，淮山药适量。 【功能主治】补血养肝明目。适用于夜盲。 【用法用量】用木器将猪肝捣融，纱布包好，挤压取汁。再以淮山药细末调匀为丸，如梧桐子大，烘干。每日服 3 次，每次服 10～20 丸，开水送下。 脾胃虚弱型 （1）野鸡胡萝卜 【组成】野鸡肉、胡萝卜适量。 【功能主治】益气滋阴明目。适用于夜盲、目花。 【甲法用量】将上 2 味切成小块，加油及调料炒熟后食用。 （2）胡萝卜小米粥 【组成】胡萝卜 50 克，小米 50 克。 【功能主治】益脾开胃，补虚明目。适用于夜盲。 【困法用量】胡萝卜洗净切丝，与小米同煮粥。每日 1 次，连服 2 周。 （3）苍术粥 【组成】苍术 20 克，粳米 50 克。 【功能主治】健脾燥湿。适用于湿盛脾困的夜盲。 【用法用量】苍术捣为粗末，与粳米一起熬粥。每日 1 次，连服 1～2 周。 （4）苜蓿豆腐 【组成】鲜苜蓿 100 克，豆腐 150 克，调料适量。 【功能主治】益气和中，清利脾胃。适用于夜盲。 【用法用量】苜蓿洗净，切成 5 厘米长。豆腐切成小块，共炖熟。供食用。 （5）地肤子饼 【组成】地肤子 100 克，面粉 500 克，白糖适量。 【功能主治】健脾养心，除湿热。适用于夜盲。 【用法用量】地肤子炒香，研细末，与面粉、白糖相和烙饼，酌量食用。 （6）决明散 【组成】马蹄决明 200 克，糯米 100 克，白糖适量。 【功能主治】益气补中，清肝明目。适用于夜盲。 【用法用量】决明子炒焦黄，研末筛取细面，糯米熬成稀粥。每日食 1 碗，加用决明子面 10 克、白糖少许，和匀饮用。 （四）视力减退的食疗 由于年龄的增长，人体各方面功能逐渐衰退。眼睛也一样，中年以后， 视力逐渐减退。 视力减退的表现之一为老视。患者常感到在阅读或近距离工作时，字迹或影象越来越模糊，在光线不足时，更感到视物困难，容易发生眼疲劳。常常要将注视目标放远些才能看清，随着年龄进一步增长，即使读物尽量放远也无法看清，需要借助老花眼镜才能看清。另一表现是老年性白内障。初时患者自觉视物微昏，或者眼前有位置固定的点状、条状或圆盘状阴影。有时看灯光、月亮有好几个。这些情况日益加重，渐渐发展到看什么也不清楚， 只见东西在动，甚至仅有光感。 视力减退的主要原因是人体的衰老。祖国医学认为，人由小到大，从壮到老，体力与生理上的各种变化，与人的肾气盛衰有很大关系。人到老年， 肾气渐衰，精血不足。又因肝与肾关系密切，即所谓肝肾同源。肾不足，引起肝肾均不足、肝开窍于目，目失濡养，所以晶体发生硬化与混浊。在临**除了目糊之外，还根据其他症状辩证，分为 3 种类型： 肝肾两亏型：视物模糊，头晕耳鸣，腰膝酸软，舌淡苔薄脉细，或面白畏冷，小便清长，脉沉弱。 脾虚气弱型：视物昏花，精神倦怠，肢体乏力，面色萎黄，食少便溏， 舌淡苔白，脉缓或细缓。 肝热上拢型：头痛目涩，眵泪粘稠，视物不清，口苦咽干，脉弦。 视力减退，是人体衰老的表现，所以延缓眼睛的衰老，应该加强体育锻炼，强身祛病。同时要注意用眼卫生，保证在用眼时有充足的光线和合适的照明角度。经常在工作间隙，到户外远眺，然后逐渐收回目光，望近处。如此每天 2 次，每次 15 分钟，能防止眼疲劳。夏日和下雪天，光线强烈，应配戴太阳眼镜避光。观看电视，为避免反差光线刺激，应距屏幕 2.5～3 米为宜。一旦感到视力减退，容易引起情绪的波动，应泰然处之，保持心情平稳。对各类容易引起视力减退的疾病，应进行积极治疗，吸烟者，应戒烟，或减少吸烟。 在饮食方面，应注意老年的生理特点，宜进食富于营养又易于消化的食品。不要多食含动物脂肪较高的食物，如动物内脏等。要多食蔬菜如西红柿、黄瓜、白菜、洋葱、菠菜、芹菜等。如果头昏耳鸣，腰膝酸软，小便次数较多，可吃些枸杞子、核桃、羊肉、狗肉等，不要吃辣椒大蒜等辛燥的食品。如果吃饭后感到胃脘不适，大便稀薄，每日多次，可吃些人参、山药、莲子、米仁、扁豆、山楂、麦芽等。少吃油炸、烘烤、硬脆、粘腻的食品。 辨证食疗： 肝肾两亏型 （1）兔肝粥 【组成】鲜兔肝 1 具，粳米 250 克，姜 3 克，豆汁、盐各适量。 【功能主治】补肝明目。适用于目肿暗、目翳、目痛等。 【用法用量】先将兔肝洗净，切碎末。再将淘洗干净的粳米入锅，以大火煮沸后，微火熬至汁稠时，放入兔肝、生姜末。再煮沸数分钟，加盐拌匀， 即可出锅。可常服。 （2）羊肝二黄丸 【组成】羊肝 500 克，熟地黄 60 克，黄连 30 克。 【功能主治】补养肝血。适用于白内障。 【用法用量】上药同捣烂，作成丸药如梧桐子大小。空腹时服 30 丸，每 日服 3 次，连服 7 天为 1 疗程。 （3）芝麻核桃泥 【组成】黑芝麻 500 克，核桃仁 1000 克。 【功能主治】补肝肾，益精血，明目。运用于老年性白内障。 【用法用量】黑芝麻炒至微焦，核桃仁炒至脆熟，共研成末，加糖适量。每天服食 15～30 克。 （4）青椒炒乌鸡肝 【组成】青椒 50 克，乌鸡肝 2 具。 【功能主治】养肝明目。适用于白内障。 【用法用量】乌鸡肝切成片状，共入炒锅炒至熟，入盘佐膳。适合长期食用。 （5）兔肝黑豆粥 【组成】兔肝 1 具，黑豆 15～30 克，粳米 60 克。 【功能主治】补肝，益肾，明目。适用于白内障早期视物不清。 【用法用量】3 物加水适量，共煮成稠稀粥，空腹温服，可以经常服用。 （6）榛仁枸杞汤 【组成】榛子仁 50 克，枸杞子 50 克。 【功能主治】补肾益精，养肝明目。适用于头目眩晕、视力减退等症。 【用法用量】水煎，每日 1 剂。 （7）羊肝粥 【组成】羊肝 60 克，生葱 3 根，大米 100 克。 【功能主治】补肝明目。适用于老年视物昏花。 【用法用量】先将肝去膜切片，起锅内炒生葱片刻。用锅盛水煮沸，加入大米，煮至大米开花，再放入羊肝煮熟为度。早晚餐服之，吃粥食肝。 （8）枸杞生地酒 【组成】枸杞子 250 克，生地 300 克。 【功能主治】养肝明目。适用于视物模糊。 【用法用量】上 2 味共捣碎，置于净瓶中，用好酒 1500 克浸泡，密封， 经 15 日开封去渣。每日早晚各 1 次，每次空心温饮 10～20 毫升。勿视葱蒜。 （9）枸杞**饮 【组成】枸杞子 10 克，白** 10 克。 【功能主治】养肝明目，疏风清热。适用于视力衰退、目眩、夜盲症。 【用法用量】以开水冲泡代茶饮用。 （10）羊肾羹 【组成】羊肾 1 具，菟丝子 30 克。 【功能主治】补养肝肾，生精明目。适用于目睛不明。 【用法用量】羊肾剖开去内部筋膜，切成连刀腰花。菟丝子煎汤取汁， 两煎合并约 100 毫升。将羊肾爆炒，放入佐料，再将菟丝子汁加入作羹。 （11）仙灵脾鸡汤 【组成】仙灵脾 60 克，淡豆豉 30 克，母鸡 1 只，调料适量。 【功能主治】温阳补肾，明目生光。适用于目昏。 【用法用量】将仙灵脾捣杵为末，放入纱布袋内，与鸡肉及调味品等置于砂锅中。炖至八分熟，加入豆豉及调料，再炖至烂熟，去仙灵脾。分 5 日食用。 （12）沙苑子鸡 【组成】沙苑子 150 克，母鸡 1 只，调料适量。 【功能主治】补肝益肾，明目固精。适用于肝肾不足之白内障。 【用法用量】将沙苑子装入纱布袋内扎紧，与母鸡同放入砂锅中，炖至鸡烂熟，去沙苑子。每天食用 1 小碗。 （13）五味子酒 【组成】五味子 60 克，低度白酒 500 克。 【功能主治】滋肾敛肺。适用于老人白内障。 【用法用量】将五味子洗净晾干，浸泡在酒内封固，10 日后即可饮用。每晚睡前饮用 1 小盅。 （14）枸杞羊肾粥 【组成】枸杞叶 250 克，羊肾 1 具，羊肉 60 克，葱白 2 茎，细盐少许， 粳米 60～90 克。 【功能主治】益肾壮阳，益精明目。适用于目昏。 【用法用量】将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，细切。羊肉洗净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥。待粥成后，加入细盐少许，稍煮即可。 脾虚气弱型 （1）鸡蛋膜 【组成】鸡蛋膜 2～5 克。 【功能主治】适用于目翳。 【用法用量】水煎服。每日 1 次。 （2）珍珠母汤 【组成】珍珠母 60 克，苍术 24 克，人参 3 克。 【功能主治】益气健脾，明目退臀。适用于白内障。 【用法用量】水煎服。每日 2 次。 （3）夜明砂粥 【组成】夜明砂 9 克，淮山药 30 克，菟丝子 9 克，粳米 60 克，红糖适量。 【功能主治】补肾健脾，清热明目。适用于老年白内障。 【用法用量】将夜明砂、淮山药、菟丝子用布包好，加水 5 碗煎成 3 碗。去渣后入粳米、红糖煮粥。每天 1 剂，连服 15～20 剂。 肝热上扰型 （1）决明**粥 【组成】决明子 15 克，白** 15 克，粳米 100 克，白糖 15 克。 【功能主治】清肝明目，润肠通便。适用于视物模糊、冠心病、高血压病、高脂血症等。 【用法用量】将决明子炒出香味，凉后与白**同煎汁，去渣，澄清沉淀，将淘洗净的粳米与药汁同入锅，加适量清水煮成粥，食时加入白糖，每日 1 次，1 周为 1 疗程，春夏季服用。大便溏泻者不宜食。 （2）决明子茶 【组成】决明子 30 克。 【功能主治】清肝明目。适用于白内障。 【用法用量】用开水浸泡决明子片刻。代茶饮服。 （3）蛋膜猪肝 【组成】鸡蛋膜 10 张，蛇蜕、蝉蜕、白**各 15 克，血余炭 10 克，熟猪肝适量。 【功能主治】适用于目翳。 【用法用量】前 5 味共烧成灰。每日 2 次，每次 3 克，用熟猪肝拌食。 （4）菊杞羊肝汤 【组成】杭菊 15 克，枸杞子 75 克，羊肝 60 克，熟地 20 克，夜明砂 100 克，麦冬 15 克。 【功能主治】清肝热，疏风明目。适用于老人眼疾、视物昏花、迎风流泪。 【用法用量】先煎 5 味中药取汁，用汁煮羊肝至熟。可任意服食饮汤。 （5）菊苗粥 【组成】甘菊新鲜嫩芽或幼苗 15～30 克，粳米 60 克，冰糖适量。 【功能主治】清肝明目。适用于老年白内障初发期。 【用法用量】将甘菊芽或苗洗净，同粳米、冰糖常法煮粥食。 （五）红眼病的食疗 红眼病是急性卡他性结膜炎的俗称，相当于祖国医学中天行赤眼或暴风客热，因为眼睛突然红肿热痛故名。多见于夏秋季节，在幼儿园或其他集体生活环境容易暴发流行。 两眼可以同时患病，亦可相隔 1～2 日发病。开始时自己觉得眼睛刺痒， 好像有异物在眼中。严重时怕光流泪，眼睛有灼热的感觉。由于有大量分泌物使上下睫毛粘连，早晨睡醒时上下眼皮粘住分不开。由于分泌物附在角膜上，引起暂时的视力模糊，冲洗后，视力即可恢复。眼睑肿胀，结膜充血。因为球结膜覆盖在眼白上，所以看上去眼白也是红的。一般来说，发病 3～4 天病情即达到**。以后逐渐减轻，大约 10～14 天可以痊愈。并发症不多见。 本病的病因是细菌感染。通过接触传染可以引起流行。祖国医学认为是因风热之邪或疫病之气外袭，而患者本人又内热阳盛，这样内外合邪，风热相搏，上攻于目故猝然发病。所以中医临**分为风重于热或热重于风 2 种类型。 风重于热型：眼睑肿胀，白睛红赤，痒痛兼作，羞明多泪，全身伴有头痛鼻塞，恶风发热，舌苔薄白或微黄，脉浮数等症。 热重于风型：白睛浮肿，赤痛较甚，眼睑红肿，眵多胶结，热泪如汤， 怕热畏光，全身并见口渴溺黄，苔黄脉数等，甚者可有大便秘结，烦躁不宁。 本病有很强的传染性，一旦发现患者，在家庭和集体生活中应严格进行消毒、隔离，防止进一步传染。病人的洗脸用具、手帕等物须隔离，并煮沸消毒。为病人点眼药水或治疗以后应作消毒，防止交叉感染。 由于患者内热较盛，应多喝茶水，注意保持大便通畅。忌食辛辣油腻的食物，多吃蔬菜水果，夏日可常喝绿豆汤等清凉饮料。 辨证食疗： 风重于热型 （1）杭菊糖茶 【组成】杭菊 15～30 克。 【功能主治】清热泻火明目。适用于肝火上扰的红眼睛。 【用法用量】将**放在茶壶内用开水浸泡片刻，加糖适量，调味代茶。7 天为 1 疗程。 （2）草决明蒸鸡肝 【组成】草决明 10 克，鸡肝 2 副。 【功能主治】清热泻火，养肝明目。适用于风热上扰的红眼睛。 【用法用量】将草决明放碟上，加清水少许浸泡 4～6 小时，再放入鸡肝， 加盐、味精少许调味。蒸熟食鸡肝。 （3）荷叶蝉衣粥 【组成】荷叶 1 片，蝉衣 5 克，粳米 50 克。 【功能主治】疏散风热，清肝明目。适用于红眼睛。 【用法用量】3 物加水共煮成稀粥。每日服用 1 次，连续 1 周。 （4）合欢花蒸猪肝 【组成】合欢花 10 克，猪肝 150 克。 【功能主治】清风明目，舒郁理气，养肝安神。适用于眼结膜炎、失眠等症。 【用法用量】将合欢花用水浸泡半日，再把肝切片，同放入碗中，加盐， 盖上盖，隔水蒸热。吃猪肝。 （5）石榴叶洗方 【组成】鲜石榴叶 50 克。 【功能主治】清热明目。适用于风火赤眼症。 【用法用量】将石榴叶洗净，加水 1 碗，煎至半碗，过滤。用叶水洗眼或滴眼，每日数次。 （6）猪胆汁方 【组成】猪胆 1 个（或鸡胆 2 个），白糖 50 克。 【功能主治】泻肝清热。适用于眼睛红肿热痛、流泪、怕光、目眵多。 【用法用量】将猪胆倒入碗内，上火蒸热，入白糖饮服。 （7）白菊黄豆汤 【组成】杭白菊 12 克，黄豆 30 克，桑叶 12 克，夏枯草 15 克，白糖 15 克。 【功能主治】疏风清热，明目解毒。适用于急性眼结膜炎。 【用法用量】前 4 味加水共煮至豆熟，服饮时加白糖调味。 （8）冬瓜芫荽汤 【组成】冬瓜 200 克，芫荽 10 克，姜、葱少许，调料适量。 【功能主治】疏风散热。适用于风热目疾。 【用法用量】先将冬瓜去尽青皮及瓤子，切成薄片，油炒。后入葱、姜等调料，加水煮沸至熟。出锅时，入芫荽，作佐餐。 （9）**牛蒡子饮 【组成】** 10 克，牛蒡子 5 克。 【功能主治】祛风清热。适用于目赤肿胀。 【用法围量】牛蒡子略炒成焦黄，研细末。与**装入纱布袋中，用滚开水冲泡，10 分钟后代茶饮用。 （10）桑叶薄荷茶 【组成】霜桑叶 20 克，薄荷 20 克。 【功能主治】祛风清热明目。适用于红赤眵泪。 【用法用量】将桑叶去柄，与薄荷同杵为粗末，混匀，每份 15 克，装入 纱布袋内。每次 1 袋，沸水冲泡代茶饮。热重于风型 （1）花茶 【组成】金银花、金莲花、白**。各等量。 【功能主治】清热解毒，平肝祛风。适用于热盛目赤。 【用法用量】将 3 种花共杵为粗末，每包 15 克，分装入纱布袋中。每次 1 包，沸水冲泡。 （2）凉拌小蓟 【组成】小蓟 60 克，调料适量。 【功能主治】清热凉肝。适用于暴风客热之目疾。 【用法用量】选小蓟新鲜白嫩者，去根洗净，放入沸水中汆 2～3 分钟。捞出，切成小段，加入调料佐食。 （3）凉拌蒜黄瓜 【组成】黄瓜 2 条，大蒜头 4 瓣，调料适量。 【功能主治】除热解毒，生津利水。适用于目赤焮热。 【用法用量】选鲜嫩黄瓜，洗净轻拍致裂，切成小段。将蒜头拍打成碎块，共同加入调料拌匀食用。 （4）羊胆膏 【组成】羊胆 3 个，蜂蜜适量。 【功能主治】运用于急慢性结膜炎。 【用法用量】羊胆蜂蜜熬制成膏。每日 2 次，每次 10 毫升，开水冲服。 （5）草决明海带汤 【组成】海带 20 克，草决明 10 克。 【功能主治】清肝明目。适用于结膜炎。 【用法用量】2 物加清水 2 碗煎至 1 碗，去渣饮汤。 （6）车前草煲猪肚 【组成】鲜车前草 60～90 克，猪肚 200 克。 【功能主治】清热利湿。适用于结膜炎。 【用法用量】猪肚切成小块，加清水适量堡汤，用食盐少许调味。饮汤食猪小肚。 （7）绿豆藕 【组成】粗壮肥藕 1 节，绿豆 50 克。 【功能主治】清热明目。适用于目赤疼痛。 【用法用量】藕去皮，冲洗干净备用。绿豆用清水浸泡后取出，装入藕孔内，放入锅中，加清水炖至熟透。调以食盐进食。 （8）生白矾鸡蛋 【组成】生白矾适量，鸡蛋数枚。 【功能主治】清热解毒止痛。适用于暴发火眼、疼痛昼夜不止。 【用法用量】将白矾研细末，鸡蛋打碎取蛋清，2 味调匀，搽涂患处。如干再搽，数次后其痛即止。 （9）猪油炒苦瓜 【组成】苦瓜 250 克，猪油 10 克，葱、姜、盐各少许。 【功能主治】清热明目。适用于虚性、热性眼疾。 【用法用量】苦瓜洗净，去籽，切丝，猪油置锅内烧八成热，下苦瓜丝爆炒，下调料翻炒片刻即成。 （10）鸡蛋枸杞 【组成】鸡蛋 1 个，枸杞叶 60 克。 【功能主治】适用于慢性眼结膜炎。 【用法用量】煮汤眼。每日 1 次。 （11）玄参炖猪肝 【组成】猪肝 500 克，玄参 15 克。 【功能主治】适用于急慢性结膜炎。 【用法用量】将玄参洗净，切成薄片，装入纱布袋内扎紧。与猪肝一起放入锅内，加水适量煮 1 小时，捞出，切成薄片。另将锅烧热，加入菜油烧沸，下生姜、葱炒煽后，再放入猪肝片，及少许酱油、白糖、绍酒，兑入原汤少许，收汁，放入水豆粉即成。可作佐餐用。 （12）荠菜粥 【组成】白米 50 克，荠菜适量。 【功能主治】适用于目痛、目赤、目生翳膜。 【用法用量】白米淘净，入水做粥，将荠菜洗净，切碎，加入粥内同煮沸即成。作早餐食。