哮喘是小儿时期常见的一种以发作性的哮鸣气促、呼气延长和呼吸困难为特征的肺部疾患。仔细分辨起来，哮与喘是两种不同的症状表现，哮指呼吸时出现呜响，喘指呼吸急促。由于哮必兼喘，所以一般通称哮喘，是一种呼吸道变态反应性疾病。 本病以春秋两季的发病率较高，往往因气候骤变而诱发，以夜间和清晨居多。病程越长，对患儿机体的影响就越大。它是由于气道粘膜水肿，粘液分泌增多和支气管平滑肌**致使支气管管腔狭窄产生气道阻塞（弥漫性）， 而造成典型呼气性喘鸣、呼气延长和呼吸困难，有时也可出现吸气性喘鸣。哮喘在典型发作前，往往有些先兆症状，如鼻塞流涕、打喷嚏，或咳嗽、 胸闷等。若不及时治疗，可迅速发生哮喘。除了气急、喉中有小鸡叫样的哮鸣外，往往伴有咳嗽多痰。发作严重时，患者被迫采取坐位，两手前撑，两肩高抬，额出冷汗，痛苦万分，甚至因缺氧而致口唇发紫、指甲紫绀。发作经数小时或数日才逐渐缓解。在间歇期则上述症状可完全消失。 哮喘的病因至今尚未完全明确，似与环境接触、遗传过敏体质关系最大。另外，食物和药物过敏也是发病的重要原因。临**常见的抗原如尘螨、花粉、虫媒、羽毛、鸡蛋、牛奶等，物理因素（寒冷、锻炼）、情绪激动和感染（细菌、霉菌或病毒）常能诱发。本病半数以上病例是在 12 岁以前起病， 所以儿童的患病率比成人为高。由于本病反复发作、迁延难愈，对儿童身心健康带来很大的危害。随着病情的发展，日久可并发肺气肿，因痰栓阻塞支气管可并发局部肺不张。如在治疗过程中长期使用激素，可导致患儿生长发育障碍。本病较严重者有的病情进展很快，频繁发作痉孪性咳嗽，随即可出现紫绀，并进入昏迷，如抢救不及时，可发生呼吸骤停以致死亡。 现代医学临床一般将哮喘分为三种类型，即吸入型（又称外源性，多有明确季节性，有家属与个人过敏史，常于幼年发病，发病前多有鼻痒、咽痒， 甚至眼耳痒）、感染型（又称内源性，无明确季节性，诱发原因多为上呼吸道或肺部感染）、混合型。由于感染型一般常在成年期发病，所以小儿哮喘多为吸入型，或由吸入型反复发作而逐步成为终年哮喘而无缓解季节的混合型。 祖国医学认为，本病的病因，是外来因素作用于内在因素的结果。素体肺、脾、肾三脏不足，痰饮留伏，是发病的主要内在因素，气候突变、寒温失调、接触异物、过食生冷咸酸肥甘，是发病的重要条件。所以，本病的发病机理，主要在于痰饮内伏，遇到诱因，一触即发。当发作时，则痰随气升， 气因痰阻，相互搏结，阻塞气道，造成肺管狭窄，以致呼吸困难，气息喘促。同时，气体的出入，又复引触停积之痰，因此产生哮鸣之声。 祖国医学对小儿哮喘的治疗，一般分发作期和缓解期不同处理。对发作期多按寒哮、热哮辨治，缓解期则抓紧培本调养，即根据患儿体质，是属于肺气虚弱，还是脾虚气弱，或是肾虚不纳，而进行有所侧重的调治，以增强患儿体质，控制或减少疾病的发作。其各种类型的表现为： 发作期： 寒哮：咳嗽气促，喉间有哮鸣声，咳痰清稀色白，呈粘沫状，形寒无汗， 面色晦滞带青，四肢不温，口中不渴，或渴喜热饮，舌苔薄白或白腻，脉象浮滑。 热哮：咳喘哮鸣，痰稠色黄，发热面红，胸闷膈满，渴喜冷饮，声高息涌，呼气延长，小便黄赤，大便干燥或秘结，舌苔薄黄或黄腻，脉象滑数。 缓解期： 肺气虚弱：面色白，气短懒言，语声低微，倦怠乏力，自汗怕冷， 四肢不温，苔薄舌淡，脉细无力。 脾虚气弱：咳嗽痰多，食少，胃脘痞闷，面黄欠华（没有光泽），大便不实，肌肉痿弱，倦怠乏力，苔少色淡，脉缓无力。 肾虚不纳：面色白，形寒怯冷，下肢不温，脚软无力，动则心悸气促，大便澄清，或夜间遗尿，舌淡苔白，脉细无力。 由于本病诱发因素很多，所以预防发作甚为重要。应注意在平时让孩子适当进行体育缎炼和户外活动，多接触新鲜空气和阳光，以增强体质，减少发作。注意避免接触引起过敏的物质如花粉、尘螨等，避免受凉，防止呼吸道感染。在气候转冷之时，及时增加衣服，尤须注意颈项部的保暖。在饮食方面，若乳食停滞不化，则易生痰而诱发哮喘，所以患儿的饮食，应予清淡喂养，不宜进食肥腻生冷之物，对易引起过敏的“发物”，如鸡、鱼、虾、蟹之类，若发现食后引起哮喘发作的，都应禁忌摄食。 辨证食疗： 发作期 寒哮 （1）干姜茯苓粥 【组成】干姜 3～5 克，茯苓 10 克，甘草 3 克，粳米 100 克。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】先煎干姜、茯苓、甘草，去渣取汁，入粳米煮成粥。分 2 次服，每日 1 剂，连服数日，喘平痰净为止。 （2）麻雀虫草汤 【组成】麻雀 3 只，冬虫夏草 3～6 克，冰糖 20 克。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】麻雀去毛及内脏，把虫草放于雀腹中，加冰糖，加水适量， 置碗中，放蒸锅内隔水蒸熟，食虫草、雀肉及饮汤。每日 1 剂，连服数日。 （3）柚皮牛胎汤 【组成】干柚皮 15～30 克，牛胎盘 1 个。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】牛胎盘洗净切成小块，加入柚皮，加水适量炖汤，加适量调味品。分数次饮汤食肉，每周 1 次。对哮喘发作较轻及缓解期证属虚寒者均可服食。 （4）蛤蚧炖冰糖 【组成】蛤蚧 10 只，冰糖适量。 【功能主治】体质虚弱之哮喘迁延不愈者。 【用法用量】蛤蚧焙干研细末，每次取 5 克，加冰糖 15 克，炖服。每日 1 次，连服 20 天。 （5）杏麻豆腐汤 【组成】杏仁 15 克，麻黄 30 克，豆腐 125 克。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】共煮 1 小时，去药渣，食豆腐饮汤。每日早晚 2 次分食。 【注意事项】原方份量如此，但疑麻黄用量过重，可从 6 克起用，逐日 往上加，每日加 3 克。若有不良反应（大汗淋漓或胸口不适等）即减量。 （6）生姜蛋 【组成】生姜 15 克，鸡蛋 1 只。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】生姜炒熟后同鸡蛋搅匀，炒熟吃（忌生冷）。 （7）蜂蜜生姜汁 【组成】生姜 30 克，蜂蜜 60 克。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】生姜捣烂取汁，与蜂蜜混匀，分 3 次用开水冲服。每日 1 剂。 （8）蒜糖膏 【组成】紫皮蒜 60 克，红糖 90 克。 【功能主治］寒性哮喘。 【用法用量】把蒜捣烂如泥，用砂锅加水适量，加入红糖，熬成膏，每日早晚各服 1 次，每次 1 食匙。 （9）蜜糖南瓜 【组成】南瓜 1 只（500 克左右），蜂蜜 60 毫升，冰糖 30 克。 【功能主治】寒性哮喘。 【用法用量】先在瓜顶上开口，挖去部分瓜瓤，纳入蜂蜜、冰糖盖好， 放在盘中蒸 1 小时即可。每日早晚各服适量，连服 5～7 天。 （10）蛤蟆煨蛋 【组成】鸡蛋 1 只，癞蛤蟆 1 只。 【功能主治】哮喘。 【用法用量】将蛤蟆内脏去净，装入鸡蛋，用泥糊上，放炭火中烧熟， 剥去泥、蛤蟆，吃鸡蛋，并饮黄酒适量（10～30 毫升）。 （11）黄皮果茶 【组成】黄皮果 3～5 个，白糖少许。 【功能主治】消食化滞，化痰止咳，理气止痛。可作为饮食积滞、消化不良、胸膈满痛，以及咳喘痰多等症的保健治疗性药茶。 【用法用量】将黄皮果洗净，用刀压扁后放杯内，加白糖少许，用开水冲泡，加盖闷泡 10 分钟后，即可饮用。 （12）橘皮茶饮 【组成】鲜橘皮 30 克（干品 10 克），绿茶叶 5 克。 【功能主治】理气化痰，健脾燥湿，降逆止呕。可作为脾胃气滞所致脘腹胀满疼痛、不思饮食，或痰湿壅滞、胸隔满闷、气逆咳喘、痰多等病症的辅助治疗性饮料。 （13）人参胡桃汤 【组成】连皮胡桃肉、人参各等份。 【功能主治】益气温肺，定喘止咳。用于肺肾气虚、喘咳不止。 【用法用量】切细，每用 15 克，水煎取汁，频频呷服。 （14）独圣饼 【组成】人参 60 克，蛤蚧 1 对，蜜蜡 120 克，糯米适量。 【功能主治】补肺气，益脾肾，定喘嗽。适用于虚咳气喘、短气乏力、 面浮、四肢肿等肺肾两虚之症。 【用法用量】将蛤蚧 1 对（雌雄头尾全者），用酒和蜜涂炙熟（应先洗 净），去头，与人参共研细末。再将蜜蜡溶化，滤去渣，和药末，做成 20 个小饼子。每服，用糯米作薄粥 1 盏，投药 1 饼，趁热，空腹细细呷下。早、 晚各服 1 次。 （15）人参胡桃生姜汤 【组成】人参 6 克，胡桃肉 15 克，生姜 5 片。 【功能主治】温补肺肾，定喘嗽。适用于肺肾两虚、胸满气短、不能平卧、动则喘甚、舌质淡、苔白、脉虚弱等。 【用法用量】将人参、胡桃仁（不去衣）切细，加生姜水煎汤，连煎 3 次。将煎液混合均匀，分为 3 次服，1 日服完（小儿减量）。 （16）人参胡桃丸 【组成】人参 150 克，胡桃仁 50 个（煮熟，去皮），杏仁 350 粒（麸炒， 汤浸去皮）。 【功能主治】温补肺肾，定喘嗽。 【用法用量】研匀，入炼蜜为丸，如梧桐子大。每空腹细嚼 1 丸，临睡服。 （17）虫草麻果炖胎盘 【组成】冬虫夏草 10 克，麻黄 9 克，白果仁 45 克，生姜 9 克，鲜胎盘 1 具。 【功能主治】补益肺肾，定喘消痰，兼可温散寒邪，开宣肺气之壅郁。适用于喘咳日久、痰多胸闷、呼多吸少、动则气喘尤甚、汗出、腰酸肢冷、小便频多等。 【用法用量】将新鲜胎盘割开血管，用清水反复洗净，虫草用温水洗净。银杏去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出，去皮膜，切去两头，去心，再用开水焯去苦水。麻黄洗净，切碎，用纱囊装好。生姜洗净，去皮，拍破。共放入砂锅内，加水适量，炖至胎盘烂熟。取出盛麻黄的纱袋，加入适量的食盐，分次服食。 （18）核桃炖蚕蛹 【组成】核桃仁 150 克，蚕蛹 60 克（略炒）。 【功能主治】同上方，但功力稍弱。 【用法用量】加水炖服。 （19）核桃鸭子 【组成】核桃仁 200 克，荸荠 150 克，老鸭 1 只，鸡块 100 克，葱、姜等适量。 【功能主治】滋补肺肾，定喘止嗽。 【用法用量】炖服，视食量服用。 （20）僵蚕茶 【组成】白僵蚕 30 克，茶末 30 克。 【功能主治】祛风化痰，平喘安寐。适用于风痰喘咳、夜不能寐等。 【用法用量】先将白僵蚕炒，研末，与茶末混和，备用。每日 1 次，于 临睡前取上末 15 克，用沸水冲泡 10 分钟，温服。 （21）平喘茶 【组成】麻黄 3 克，黄柏 4.5 克，白果仁 15 个（打碎），茶叶 6 克，白 糖 30 克。 【功能主治】宣肺肃降，平喘止咳。适用于哮喘（过敏性支气管喘息） 等。 【用法用量】前 4 味加水适量，共煎取汁，加白糖。每日 1 剂，分 2 次饮服，在病发呼吸困难时饮用。 （22）苏子粥 【组成】苏子 15 克，粳米 100 克，冰糖少许。 【功能主治】止咳，平喘，养胃润肠。适用于急慢性气管炎、咳嗽多痰、胸闷气喘、便秘等症。 【用法用量】将苏子洗净，捣烂如泥，放入铝锅内，加水适量。粳米淘洗干净，冰糖粉碎，一同放入铝锅内，置武火上烧沸，用文火煮熟即成。 （23）姜汁芝麻糖 【组成】芝麻 250 克，生姜 125 克，冰糖、蜂蜜各 125 克。 【功能主治】哮喘。 【用法用量】生姜捣烂绞汁去渣，芝麻炒熟后和姜汁浸拌，再炒一下。冰糖、蜂蜜溶后混匀，倒入芝麻装瓶备用。每日早晚各服 1 匙。 【注意事项】有外感时勿服。 （24）紫苏杏仁糖 【组成】紫苏 1 份，杏仁 2 份，冰糖 3 份。 【功能主治】辛温散邪，祛痰止咳，平喘止哮。 【用法用量】将杏仁去皮尖，紫苏去梗，研碎与冰糖混合，制成紫苏杏仁糖。早晚各服 10 克。 （25）刀豆香薷饮 【组成】刀豆子 25 克，香薷 10 克，甘草 3 克。 【功能主治】解表温中。对冷哮有一定的辅助治疗功效。 【用法用量】将以上 3 味水煎后，去渣取汁，加适量冰糖或蜂蜜调匀， 饮服。 （26）猪肺萝杏汤 【组成】猪肺 100 克，白萝卜 50 克，杏仁 9 克。 【功能主治】温肺宽中，止咳平喘。适用于冷哮。 【用法用量】将猪肺洗净切成小块，白萝卜切成小块，杏仁去皮尖，加水炖至烂熟，食肺饮汤。 （27）杏仁薄荷粥 【组成】杏仁 30 克（去皮尖），鲜薄荷 10 克，粳米 50 克。 【功能主治】辛散透表，温肺平喘。 【用法用量】将杏仁放入沸水中煮到七分熟，放入粳米同煮。至将要熟时，放入薄荷，煮熟即可。 （28）豆浆紫苏粥 【组成】豆浆 1 碗，紫苏 10 克，大米 150 克。 【功能主治】疏表平喘。 【用法用量】将紫苏去梗，加水将豆浆、大米、紫苏共煮成粥，加白糖适量，服食。 （29）麻杏粥 【组成】麻黄 5 克，杏仁 15 克，粳米 100 克。 【功能主治】辛温解表，止咳化痰。适用于风寒表证引起的肺气壅塞的实喘症。 【用法用量】将麻黄用水煎汤，去沫去渣，将杏仁（最好甜杏仁）去皮尖，放入汤中煮六至七分熟。再放入粳米，煮熟成粥，即可食用。 （30）二杏粥 【组成】甜杏仁 20 克，银杏 15 克（去皮壳），粳米 100 克。 【功能主治】宣肺散寒，祛痰平喘。 【用法用量】将杏仁与银杏加水共煎至五分熟，再放入粳米，煮熟成粥， 即可食用。 热哮 （1）桑叶花生汤 【组成】花生仁、桑叶、冰糖各 15 克。 【功能主治】哮喘。 【用法用量】同煮至花生烂熟，去桑叶食之。 （2）巴豆蒸苹果 【组成】苹果 1 只，巴豆 1 粒。 【功能主治】喘息性气管炎。 【用法用量】苹果挖一洞，放入巴豆，蒸半小时。晾凉后取出巴豆，吃苹果。每天早晚各 1 只。 （3）黑豆煨梨 【组成】梨 1 只，黑豆适量。 【功能主治】痰喘气急。 【用法用量】将梨剜空，纳入水浸透的小黑豆令满，留盖合住。糠火煨熟，捣作饼，每日食之。 （4）蜂蜜萝卜汁 【组成】白萝卜汁 1 碗，蜂蜜 30 毫升。 【功能主治】哮喘。 【用法用量】共煎服。 （5）白糖西瓜汁 【组成】西瓜汁 1 杯，白糖适量。 【功能主治】热性哮喘。 【用法用量】和匀饮用，连续服 1 周为 1 疗程。无效改方。 （6）嫩丝瓜汤 【组成】鲜嫩丝瓜连蒂数根。 【功能主治】哮喘。 【用法用量】切碎水煎服。或哮喘发作时，取丝瓜藤液（割断活瓜藤， 自然流出）15 毫升，饮服。每日 3 次，轻者连服 3 天，重者连服 1 周。 （7）鸡蛋卞萝卜 【组成】大卞萝卜（即粉红色皮、白心的旱萝卜）1 个，生鸡蛋 1 只。 【功能主治】过敏性哮喘。 【用法用量】冬至前后，取萝卜用刀垂直切开，两侧用勺挖成半凹小坑。再放入生鸡蛋 1 只，大头朝上，再将萝卜对上，用线绳捆紧（注意不要把鸡蛋挤碎）。把萝卜种在花盆内，适当浇水，晒太阳，保暖，使萝卜成活。待九九过后（即 81 日后），取出萝卜，洗净泥土，切开，取出鸡蛋，将萝卜切 片。先把萝卜加水适量煮熟，再将鸡蛋打入汤中（鸡蛋已散解，但不臭）。待熟，不加盐，分顿食用。为使萝卜成活，可同时多种几个，多吃几个无妨。 （8）茶鸡蛋 【组成】绿茶 15 克，鸡蛋 2 只。 【功能主治】消食化痰，止咳喘。可辅治支气管炎咳嗽、支气管哮喘等。 【用法用量】用绿茶、鸡蛋加水 1 碗半同煮。蛋熟后去壳再煮，至水煮 干时取蛋吃。每日 2 次，每次吃 1 只蛋。 （9）冰糖冬瓜蛊 【组成】小冬瓜（未脱花蒂的）l 个，冰糖适量。 【功能主治】利水平喘。可辅治哮喘症。 【用法用量】将冬瓜洗净，刷去毛刺，切去冬瓜的上端当盖，挖出瓜瓤不用。在瓜中填入适量冰糖，盖上瓜盖，放锅内蒸。取水饮服，每日 2 次。 （10）乌贼骨粉 【组成】乌贼骨 500 克，红糖 100 克。 【功能主治】化痰定喘敛气。可辅治哮喘、痰多。 【用法用量】将乌贼骨放砂锅内焙干，研细末，加入红糖调匀。成人每次服 20 克，小儿服 3～6 克，温开水送下，早中晚各 1 次，连服半月。 【注意事项】禁吃萝卜。 （11）枇杷汁 【组成】新鲜成熟枇杷 10 枚，蜂蜜 50 克，凉开水适量。 【功能主治】润肺化痰止咳。可作为肺胃阴虚、干咳、咳血或气逆咳喘， 以及肺痨潮热、口渴，或虚劳咳嗽等病症的辅助治疗性鲜汁。 【用法用量】将枇杷洗净，去果蒂、核，切成小块，放入搅拌机中搅成泥状。然后冲入凉开水调匀倒出，用清洁纱布过滤，去渣取汁，冲入蜂蜜调匀。每次 50～100 毫升，每日 3～4 次饮服。 （12）银耳白果汤 【组成】干银耳 20 克，白果 100 克，白糖 100 克，糖桂花少许，清水 1000 毫升。 【功能主治】滋阴润肺，清热补虚，止咳定喘。可作为支气管炎、哮喘、肺结核或咳喘、气逆以及肾虚遗尿、尿频等病症的食疗品应用。 【用法用量】将银耳用温水浸泡 1 小时后，取出去根蒂洗净，用手撕成小块，放砂锅内，加适量清水，煮至银耳熟。白果去外壳，去内胚芽，洗净放锅内，煮沸 10 分钟后，捞出洗净，放入银耳锅内。煮至白果熟时，再放入白糖、糖桂花，调匀后，再煮沸离火。晾凉，分装小碗即可食用。 （13）银耳枇杷汤 【组成】干银耳 20 克，新鲜枇杷 200 克，白糖 50 克，蜂蜜 50 克，清水 1000 毫升。 【功能主治】滋阴润燥，生津止渴，下气止咳。可作为热伤肺阴、肺燥咳喘，或阴虚津亏，或胃阴不足、呕吐、呃逆等病症的食疗品。 【用法用量】银耳制法同上。将枇杷洗净，去果柄、皮、核，切成小块， 放入银耳锅内，加白糖、蜂蜜调匀后，继续煮至枇杷熟时离火。晾凉分装小碗，即可食用。 （14）银耳羹 【组成】银耳 30 克，冰糖（或白糖）100 克，淀粉 50 克，清水 1000 毫 升，糖桂花少许。 【功能主治】可作为肺虚咳喘、肺燥干咳、痰中带血等病者的营养保健食疗品。 【用法用量】将银耳用清水浸泡 1～2 小时，待发涨后，取出去根蒂，洗净，撕成小碎块，放砂锅内，加上冰糖、清水。用武火烧沸后，改用文火焖煮至银耳熟烂。再将淀粉用少量清水调稀冲入，搅匀，煮沸离火。入糖桂花调匀，晾凉，分装小碗食用。 （15）桑叶茶 【组成】经霜桑叶 30 克。 【功能主治】祛风平喘，止咳化痰。适用于风热痰喘之症。 【用法用量】将桑叶洗净，加水 500～1000 毫升，煎沸 10～15 分钟，取汁，代茶饮。每日 1 剂，不拘时温服。 【注意事项】忌食腥腻之物。 （16）冰草根茶 【组成】冰草根、冰糖各适量。 【功能主治】哮喘，痰中带血。 【用法用量】冰草根用水煎汤，加冰糖溶化，代茶饮用。 （17）款冬茶 【组成】款冬花 9 克，冰糖 15 克。 【功能主治】急慢性气管炎，肺结核及上呼吸道感染的咳喘等症。 【用法用量】将上药放茶壶内，泡汤，当茶饮，每日 1 剂。 （18）杏梨茶饮 【组成】苦杏仁 10 克，大鸭梨 1 个，冰糖少许。 【功能主治】燥热型急性气管炎，咳嗽。 【用法用量】先将杏仁去皮尖，打碎。鸭梨去核，切块，加适量水同煎。待熟入冰糖令溶，代茶饮用，不拘时。 （19）川贝莱菔茶 【组成】川贝母、莱菔子各 15 克。 【功能主治】慢性支气管炎，咳喘痰多等症。 【用法用量】将上 2 味共研为粗末，加水煎汤，取汁，代茶饮用。 （20）止咳茶 【组成】满山红花、暴马前子叶各等分。 【功能主治】慢性支气管炎，痰多咳喘。 【用法用量】将上 2 味共捣成粗末，和匀。每服 30 克，用开水冲泡代茶饮。 （21）甘草醋茶 【组成】甘草 6 克，蜂蜜 30 克，醋 10 克。 【功能主治】慢性支气管炎 【用法用量】沸水冲泡，代茶饮，早、晚各 1 次。 （22）皂荚芽茶 【组成】嫩皂荚芽 500 克。 【功能主治】慢性支气管炎，咳嗽痰多，粘稠难咯，胸闷气喘，肠风便血等。 【用法用量】先将上药杀青，炒揉，焙干，如同制茶叶的方法，并碾为 细末。每次 3 克，白开水冲泡，代茶饮。小儿酌减。 【注意事项】本品有毒性，过量服用能致呼吸中枢麻痹而死亡，应予重视。 （23）柿蒂茶 【组成】柿蒂 3～5 枚，冰糖适量。 【功能主治】慢性支气管炎，咳嗽，气逆。 【用法用量】同放入茶杯中，沸水冲泡，代茶饮。 （24）扁柏叶茶 【组成】扁柏叶 10 克，红枣 7 枚。 【功能主治】慢性支气管炎。 【用法用量】将扁柏叶制成粗末，与红枣共煎汤，取汁，代茶饮。 （25）桔梗甘草茶 【组成】桔梗、甘草各 100 克。 【功能主治】支气管炎咳喘。 【用法用量】共为粗末，和匀过筛，分包，每包 10 克。用时沸水冲泡， 每次 1 包，代茶饮。 （26）瓜蒌茶 【组成】全瓜蒌 30 克。 【功能主治】支气管炎、肺炎、肺痈等引起的肺热咳嗽，咯吐黄痰等症。 【用法用量】将瓜蒌洗净，用蒸笼蒸熟，压扁晒干，切成丝，煎水，代茶饮。 （27）杏仁冰糖 【组成】杏仁、冰糖各等量。 【功能主治】止咳，平喘，化痰。适用于慢性气管炎咳喘。 【用法用量】杏仁带皮与冰糖共研细末，早晚各嚼咽 10 克，10 日为 1 疗程。小儿酌减。 （28）人参蛤蚧散 【组成】蛤蚧 1 对，杏仁、炙甘草各 150 克，人参、茯苓、川贝母、知 母、桑白皮各 60 克。 【功能主治】益气补肺，化痰定喘。适用于久咳肺虚、痰热内蕴、上气喘满、痰稠色黄、胸中烦热等症。 【用法用量】哈蚧用酒洗净，阴干，低温烘脆。杏仁炒，去皮、尖。将蛤蚧、人参、川贝母分别制为细粉。余药共研细粉，混和均匀，盛瓷器内。每日早、晚空腹时各服 3～6 克。 （29）川贝雪梨膏 【组成】川贝、杏仁、橘红、生石膏各 30 克，生甘草 10 克，雪梨 6 个， 冰糖 150 克，明矾 3 克。 【功能主治】热性哮喘。 【用法用量】先煎石膏、杏仁、橘红、甘草，去渣取汁，约 1 小碗。明矾溶于水中。雪梨去皮、核，打烂。川贝打碎，与冰糖一道置大碗中。倒入药汁及明矾水，放入蒸锅中隔水蒸 1 小时。每次服 2 匙，1 日服 2 次。 （30）南杏桑白煲猪肺 【组成】南杏仁、桑白皮各 15 克，猪肺约 250 克。 【功能主治】宜于肺热干性咳喘。 【用法用量】先将猪肺切片，挤洗干净，与杏仁、桑白皮加水同炖至烂熟。饮汤食猪肺。 （31）罗汉果柿饼汤 【组成】罗汉果半个，柿饼 2～3 个，冰糖少许。 【功能主治】肺热咳喘。 【用法用量】将罗汉果洗净，与柿饼加水同煎，去渣取汁，加入冰糖。1 日分 3 次服。 （32）燕窝白及汤 【组成】燕窝、白及备 12 克，冰糖适量。 【功能主治】适用于阴虚内热之咳喘。 【用法用量】先将燕窝、白及，加水适量放砂锅中慢火炖熟，滤取药汁， 加冰糖调味。早晚分 2 次服。 （33）蜂蜜蒸羊胆汁 【组成】鲜羊胆汁 120 毫升，蜂蜜 250 毫升。 【功能主治】适用于肺热痰盛的咳喘。 【用法用量】混合后蒸 2 小时，每次服 15～20 毫升。早晚各 1 次，咳喘平息即停服。 （34）蕺菜丝瓜汤 【组成】鱼腥草 50 克，丝瓜 50 克。 【功能主治】宣肺清热，化痰止哮。 【用法用量】将丝瓜切片，鱼腥草寸断，用常法加调料制成汤，即可食用。 （35）萝卜猪肺汤 【组成】白萝卜 150 克，荸荠 50 克，猪肺 75 克。 【功能主治】清热化痰，下气宽中。适用于痰热引起的哮症。 【用法用量】白萝卜切块，荸荠、猪肺切片。3 味加水及佐料共煮熟， 即可食用。 （36）凉拌三鲜 【组成】竹笋 30 克，荸荠 40 克，海蜇 50 克。 【功能主治】清热化痰，顺气止哮。 【用法用量】先将竹笋切片，以沸水焯后淋干。将荸荠洗净切片。把泡发好的海蜇洗净切丝，用热水焯一下即可。在 3 物中加佐料凉拌，即可食用。 （37）生芦根粥 【组成】新鲜芦根 150 克，竹茹 15 克，粳米 100 克。 【功能主治】清宣肺热，祛痰平喘。 【用法用量】将鲜芦根洗净切断，与竹茹同煎取汁去渣，入粳米煮粥。煮熟即可食用。 （38）枇杷叶粥 【组成】枇杷叶 15 克（鲜 50 克），粳米 100 克，冰糖少许。 【功能主治】宣肺祛痰平喘。适用于肺内有痰热的实喘。 【用法用量】先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶背面的绒毛刷尽，切碎后煎汁去渣，加粳米煮粥。粥成后加冰糖少许，糖化均匀即可食用。 缓解期 （1）生姜核桃仁 【组成】核桃仁 1～2 个，生姜 1～2 片。 【功能主治】润肺补肾，平喘止咳，治哮喘。 【用法用量】细细嚼服，每日早晚各 1 次。 （2）补骨脂核桃汤 【组成】核桃仁 30 克，补骨脂 9 克。 【功能主治】润肺补肾，平喘止咳，治哮喘。 【用法用量】水煎，早晚分服核桃仁及汤。 （3）鲫鱼餐 【组成】鲫鱼（重约 250 克）l 条。 【功能主治】小儿哮喘。 【用法用量】用小儿自己的小便浸 1 天，除尽内脏，煨熟，1 天内食完。 （4）蟾蜍餐 【组成】蟾蜍（癞蛤蟆）l 只，蜂蜜适量。 【功能主治】小儿哮喘。 【用法用量】蟾蜍除去内脏，剥去皮，砍去头部和四爪，用蜂蜜将蟾蜍内外涂匀，放在新瓦上用炭火烘熟食。 （5）花生肉饼 【组成】花生 30 克，瘦猪肉 30 克，刚生的小鼠 2 只。 【功能主治】小儿哮喘。 【用法用量】共剁成肉饼，加盐调味，蒸熟，1 天分 2 次食。（6）柠檬叶猪大肠汤 【组成】鲜柠檬叶 30 克，猪大肠 5 寸。 【功能主治】小儿哮喘。 【用法用量】猪大肠洗净，柠檬叶切碎放入猪大肠内，两头扎紧。加水适量炖 2 小时，除去柠檬叶，加盐调味。1 天分 2 次食猪肠饮汤。 （7）鲫鱼半夏散 【组成】鲫鱼 3 条，姜半夏适量。 【功能主治】哮喘。 【用法用量】鲫鱼去肠杂，放瓦上焙干，研末，姜半夏另行研末，以鱼末 5 份半夏末 3 份的比例混和。每服 3～9 克，每日早晚各服 1 次。 （8）鲤鱼粥 【组成】鲤鱼 1 尾约 500 克，糯米适量。 【功能主治】咳嗽气喘。 【用法用量】①鲤鱼去鳞，纸裹炮熟，去刺焙干研未，空腹时同糯米粥一起吃。②鲤鱼去鳞，去内脏，裹泥烤熟，去刺，取净肉和糯米一起煮粥， 空腹食用。每日 1 次，6 天为 1 疗程。 （9）虫草粥 【组成】冬虫夏草粉 5～6 克，白及粉 10 克，糯米 50 克（粳米亦可）。 【功能主治】益肺补肾。适用于肺阴不足、虚喘劳嗽、咯血于咳、自汗盗汗、阳揍遗精、腰膝酸痛、病后体弱久虚，亦可治肺结核。 【用法用量】先用糯米加冰糖适量入锅内，加清水 400 毫升，煮成稀粥。然后和入 2 粉，稍煮片刻，至粥粘稠即停火，紧焖 3～5 分钟。1 日 2 次，温热服食，5～7 天为 1 疗程。 【注意事项】感冒发热、肺热咳嗽勿服。 （10）猪胎盘粥 【组成】猪胎盘 1 个，大米 60 克。 【功能主治】小儿哮喘。 【用法用量】猪胎盘洗净，切成小块，加水适量煮至熟烂。再加米煮粥， 盐调味。1 天内食完。 （11）杏仁蒸肉 【组成】猪五花肉（带皮）500 克，甜杏仁 18 克，冰糖 30 克，湿淀粉 5 克，酱油 60 克，料酒 30 克，葱、姜适量，猪油 15 克。 【功能主治】补肺润肠，止咳定喘。适用于肺结核、慢支之咳喘。 【用法用量】肉切成半寸见方，杏仁去皮尖。铁锅放在旺火上，倒入猪油，加酱油 15 克、冰糖 15 克，炒成深红色，再放入肉块一起翻炒。当肉块呈红色时，加入包好的杏仁及其他原料，加水浸没肉块。待汤开后，倒入砂锅内，放在微火上炖，并要随时翻动，勿使糊底。待到肉块炖至六、七成熟时，放入剩下的冰糖，炖到九成烂时将杏仁取出。去掉纱布，将杏仁铺在碗底，把炖好的肉块皮朝下摆在杏仁上，倒入一些原汤。上蒸笼蒸到十成烂后取出，扣在盘里。然后将剩下的原汤烧开，加入湿淀粉勾荧，浇在肉上即成。佐餐食用。 （12）杏仁蒸鸡 【组成】母鸡 1 只（1250 克重），甜杏仁 45 克，鸡清汤 1500 毫升，盐、白糖、料酒、胡椒面、葱、姜适量。 【功能主治】慢支、哮喘、肺结核、便秘等。 【用法用量】鸡去掉头颈，背脊开膛，去内脏，洗净。葱切成段，姜切成片，杏仁去皮。把鸡、杏仁、葱、姜放入大汤钵内，加入鸡清汤、料酒、盐、白糖、胡椒面，隔水蒸 1～2 小时。蒸烂后取出，拣去姜、葱，撇去浮油， 尝好咸淡即可。佐餐分次食用。 （13）陈皮鸡 【组成】陈皮 20 克，鸡 1 只（1500 克）。 【功能主治】哮喘痰多。 【用法用量】①把宰杀干净的鸡放到滚水里去烫，放几片姜片、15 克黄酒、1 个葱结。烫 2～3 分钟后，取出清洗一下。②把水烧开后，放入鸡、少量陈皮，加葱结、姜片、15 克黄酒，盖上锅盖。待水再次烧开后，改用小火焖 40 分钟。③把锅端离炉子，让它自然冷却后，把鸡取出。④把锅中的油烧热，投入陈皮，偏出香味，盛出放在一个碗里，即为陈皮油。⑤鸡去头，一剖为二，切下翅膀，再切成 1.5 厘米宽的块，装盘。浇上陈皮油，油中的陈皮拣出来围边。佐餐食用。 （14）贝母甲鱼参见“小儿多汗的食疗”。 （15）虫草鸭子参见“小儿多汗的食疗”。 （16）核桃羹 【组成】核桃仁 100 克，细粳米 100 克（或随食量自定），白糖 100 克， 干桂花少许，清水 500 毫升。 【功能主治】可治疗肺肾虚弱的虚喘、肾虚所致的腰痛酸楚、两足屡弱、小便频数、阳疹遗精以及失眠健忘等症。 【用法用量】将核桃仁洗净，沥于水，切成小块，粳米淘净，同放在锅 内，加清水煮至米花烂。再放入白糖、干桂花调匀，装碗内，晾凉即可食用。 【注意事项】因核桃仁为壮阳之品，故痰热（火）、阴虚火旺者忌用。 （17）黄芪炖乳鸽 【组成】黄芪 30 克，白术 20 克，茯苓 30 克，乳鸽 1 只。 【功能主治】益气固表。适用于肺气虚弱者。 【用法用量】乳鸽去毛和内脏，加水适量，再入黄芪、白术、茯苓，隔水蒸熟，加少许食盐、味精，食鸽肉。每 3 日 1 次，连食数次。 （18）参苓粥 【组成】太子参（或党参）15 克，茯等 15 克，生姜 3 克，粳米 60 克。 【功能主治】健脾化痰。适用于脾虚为主者。 【用法用量】先煎太子参、茯苓、生姜 2 次。将 2 次滤取的药汁合并， 入粳米煮粥。分 2 次食用。可经常服用。 （19）山药半夏粥 【组成】山药 60 克，半夏 15 克，粳米 30 克。 【功能主治】健脾化痰。适用于脾虚为主者。 【用法用量】先煎半夏，去渣取液。山药捣烂与粳米同煮成粥。每日 1 剂，时时服食。 （20）姜汁白糖煎 【组成】白糖 300 克，生姜 50 克。 【功能主治】健脾化痰。 【用法用量】白糖放入锅内，加水适量，用文火熬至浓稠状。生姜切碎， 布包绞取汁，入糖液中，继续熬至能拉起丝。倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中， 待冷。用刀划成小块，每日早晚各食 3 块。 （21）参菠水饺 【组成】人参 10 克，菠菜 1500 克，面粉 1000 克，瘦猪肉 500 克，生姜 10 克，葱 20 克，胡椒粉 3 克，花椒粉 2 克，酱油 50 克，芝麻油 5 克，食盐适量。 【功能主治】补益脾肾，润燥平喘。 【用法用量】将菠菜择洗干净后，去茎留叶，搓成菜泥，挤出菜汁。人参润后，切成薄片，烘脆研成细末。猎肉剁茸。用适量水将猪肉、人参粉、食盐、酱油、花椒粉、生姜末、葱花、芝麻油拌均匀，加菜泥成馅。以面粉做成饺子，煮熟即可食用。 （22）桂花核桃冻 【组成】石花菜 15 克，核桃仁 250 克，糖桂花少许，菠萝蜜适量，奶油 100 克。 【功能主治】温肾纳气，补肺定喘。 【用法用量】将核桃仁加水磨浆。石花菜加水 250 克在锅中烧至溶化， 加入白糖搅匀。将核桃仁浆放入搅匀，再放入奶油和匀，置火上加热至沸， 出锅倒入铝盒中。待冷后放入冰箱冻结，撤上桂花，淋上菠萝蜜，切块分次食用。 （23）山楂胡桃茶 【组成】胡桃仁 150 克，白砂糖 200 克，山楂 50 克。 【功能主治】补益肺肾，润肠消食。对于肺虚引起的虚喘症有一定的功效。 【用法用量】将山楂加入适量清水中，用中火煎熬 3 次，每次 20 分钟， 过滤去渣取汁浓缩至 1000 毫升。胡桃仁加水浸泡半小时，用石磨将其磨成茸浆，加适量水调匀。最后将山楂汁、白糖、胡桃仁浆放在一起搅拌均匀，烧至微沸，即可食用。 （24）蛤蚧人参粥 【组成】蛤蚧粉 2 克，人参粉 3 克，糯米 75 克。 【功能主治】补益肺肾，纳气定喘。运用于肺虚、肾虚引起的虚喘症。 【用法用量】先将糯米煮粥，待熟时加入蛤蚧粉、人参粉搅匀，趁热服之。 （25）虫草纯肉 【组成】冬虫夏草 10 克，瘦猪肉 150 克。 【功能主治】益肺补肾，止咳定喘。 【用法用量】将瘦猪肉切块，开水焯一次，放入锅内。加虫草及各种调料，急火煮沸，慢火炖煮，肉烂汤浓为止。肉、药、汤俱服。视食量分次服。 （26）虫草炖胎盘 【组成】冬虫夏草 15 克，胎盘 1 个。 【功能主治】宜于哮喘轻症而日久不愈者，或缓解期肺肾两虚者。 【用法用量】将胎盘剖洗干净，切块，与冬虫夏草同置锅内，加水适量炖熟。加入葱、姜、盐等调料，酌量分次食用。每周 1 剂， （27）蛤蚧胎盘汤 【组成】蛤蚧 1 对，胎盘 1 个，鱼腥草 75 克，北杏仁 10 粒，瘦猪肉少许。 【功能主治】补肾纳气，化痰定喘。可辅治支气管哮喘。 【用法用量】诸物洗净，慢火堡汤 3 小时以上。加盐调味，分次服食。 隔 3 天堡 1 次，连服 3 剂。 （28）柚子炖公鸡 【组成】柚子 1 个（最好隔年越冬者），雄鸡 1 只（约 500 克）。 【功能主治】补气化痰止咳定喘。可辅治慢性气管炎、支气管哮喘。 【用法用量】柚子去皮留肉，先将雄鸡去毛和内脏，洗净。再将柚子肉放入鸡肚内，加清水适量，隔水炖熟，吃鸡饮汤。每 2 周 1 次，连服 3 次。 （29）橘红油菜炖鸡 【组成】雏母鸡 1 只，橘红（干）25 克，油菜心 100 克，盐、味精、葱、姜各适量。 【功能主治】止咳化痰，清肺抑火。 【用法用量】橘红用温水浸软，洗净泥沙。油菜取其嫩心修整后洗净， 用沸水汆烫过后晾凉待用。葱切段，姜切片。母鸡宰杀清洗干净，取砂锅注满清水放入母鸡，烧沸打去血沫。再下入橘红、葱、姜，改用文火炖 3～4 小时。视鸡烂时下入调味品和烫过的油菜心，挑出葱姜。待 2 次烧沸便可上桌食用。 （30）豆浆饴糖饮 【组成】豆浆 1 碗，饴糖（麦芽糖）100 克。 【功能主治】益气和中，补虚润燥。可辅治肺虚哮喘。 【用法用量】豆浆煮沸后，加饴糖煮化。每日早、晚 2 次服。 （31）猪板油膏 【组成】猪板油 250 克，饴糖、蜂蜜各 150 克。 【功能主治】益气补中润肺。可辅治身体虚弱、哮喘日久、声音沙哑。 【用法用量】猪板油炼出油去渣，加饴糖、蜂蜜炼成膏状。每次用 1 匙口中含化，1 天 3 次。 （32）全瓜餐 【组成】南瓜（北瓜、桃南瓜）500 克，冰糖、蜂蜜各 50 克，姜汁适量。 【功能主治】补肺肾，止咳喘。可辅治肺肾两虚性咳喘。 【用法用量】将南瓜切开顶盖，除去瓤及瓜子。放入姜汁、蜂蜜、冰糖， 盖上顶盖，用竹签固定，隔水炖 2 小时。每天分 2 次食。 （33）水晶桃 【组成】核桃仁 500 克，柿霜饼 500 克。 【功能主治】补益肺肾，止咳平喘。适用于肺肾两虚而引起干咳、气短喘息、腰膝酸痛、四肢无力等症。 【用法用量】将核桃仁用水煮熟，再与柿霜饼一同装入瓷盘内，置蒸笼内用武火蒸熟透，使之融化为一。将瓷盘取出，晾凉成冻，用刀切成长 3 厘米、宽 2 厘米的条块。每日早晚空腹食 2～3 块。 （34）百合杏仁粥参见“小儿咳嗽的食疗”。