蛋黄西红柿 原料： 西红柿 500 克，新鲜鸡蛋黄 2 个，白糖适量。制法： 1.将西红柿洗净，放入沸水锅中汆后投入凉水中，捞出后削去皮，切成半月形块，装在盘中。 2.将鲜蛋黄放在西红柿块中央，并将白糖撒蛋黄和西红柿块上即成。特点： 红黄相映，酸甜适口。 功效： 凉血止血。 木耳炒白菜 原料： 水发木耳 100 克，大白莱 250 克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量。 制法： 1.把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。2. 炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味， 用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。 特点： 嫩脆适口。 功效： 益气止血。 藕拌黄花菜 原料： 鲜藕 100 克，黄花菜 80 克。调料： 细盐、味精、葱花、鲜汤、湿淀粉各适量。制法： 1.将鲜藕洗净，去老皮，切片，放开水锅中略煮一下捞出待用。 2.黄花菜用冷水泡，去杂洗净，挤去水分。 3.锅中放生油烧热，放入葱花煸香，放入黄花菜煸炒，加入鲜汤、细盐、味精，炒至黄花菜熟，用湿淀粉勾芡，出锅装盘。 4.将藕片与黄花菜略拌，重新装盘即可食用。特点： 清香嫩脆。 功效： 凉血解毒。