清蒸人参鸡
家庭健身食谱
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《家庭健身食谱》
清蒸人参鸡
【原料】人参 15 克,母鸡 1 公斤,火腿 10 克,水发玉兰片 10 克,水发
香菇 15 克,盐、料酒、葱、姜、鸡汤各适量,味精少许。
【做法】鸡去毛及内脏,放入沸水中烫一下,洗净。火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜均切片。人参用开水泡开,上笼蒸 30 分钟,取出。
在盆内放入鸡、人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、味精, 添入鸡汤(淹没鸡),上笼蒸熟即成。
【功效】大补元气,固脱生津。适用于劳伤虚损、**、尿频等症。
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