山药蛋糕
家庭健身食谱
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《家庭健身食谱》
山药蛋糕
【厚料】山药 50 克,面粉 250 克,鸡蛋清 8 个,瓜仁 5 克,白糖 200
克,香油 50 克,青红丝 10 克。
【做法】山药与面粉拌匀,放展内蒸熟,晾于磨碎过细箩,制成熟粉。鸡蛋清与蛋黄分开,分别顺着一个方向搅成泡沫状,然后合在一起,放
入白糖、香油各 40 克,再与熟粉合在一起搅成稠糊状。
10 个小碗内抹香油,在碗底撒放青红丝、瓜子仁,再倒满稠面糊,上展蒸熟即成。
【特点】松软爽口,果香浓郁,有温中补气、健脾益胃、止泻涩精的功能。
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