清炖哈士蟆
家庭健身食谱
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《家庭健身食谱》
清炖哈士蟆
【原料】哈士蟆 20 克,雏母鸡 1 公斤,豆苗少许,盐 7.5 克,糖 7.5 克,葱、姜、胡椒粉少许。
【做法】哈士蟆放入温水中浸泡 2 小时,在净水中撕去黑丝和杂物,洗净后放在碗里备用。
雏母鸡肉切 3 厘米见方的块,下锅煮 1 小时后(在煮的过程中,要把血沫撇净,并加入 3/4 的调料),再放入哈士模,加入葱段姜片,开锅后煮 10 分钟左右,把其余 1/4 的调料放入,调好味,盛入小碗内,撒豆苗即成。
【特点】味道清鲜,滋补身体。
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