家庭健身食谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭健身食谱》 鸡茸蛎糊 【原料】净海蛎 500 克，胡椒粉 0.5 克，鸡脯肉 75 克，白酱油 5 克，猪 肥膘肉 25 克，味精 4 克，鸡蛋清 4 个，麻油 0.5 克，茶食 100 克，鸡汤 50 克，熟火腿米 5 克，熟猪油 250 克，面粉 50 克。 【做法】娠肉洗净，沥干水分，切碎后放入碗内。鸡脯肉分别用刀背剁成茸泥，放在汤碗里，掺入鸡汤、味精、白酱油，搅拌后打进鸡蛋情再拌匀。 炒锅置旺火上，放进熟猪油烧到七成热时，茶食下锅炸酥，倒进漏勺沥去油，放在盘上。炒锅留余油 50 克放在旺火上，放入面粉，研到乳白色时， 将蛎、鸡茸蛋清搅匀后慢慢倾入，边倾边用铁勺搅匀，烩一会倒在茶食上， 撒上胡椒粉、火腿米，淋麻油即成。 【特点】色呈淡白，味荤内润，适合老年人口胃，佐酒、下饭均宜。 上一页 目录 下一页 quanben.io