家庭健身食谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭健身食谱》 葱烧刺参 【原料】水发刺参 750 克，猪瘦肉片 50 克，净冬笋 50 克，水发香菇 50 克，葱白 100 克，白糖 0.5 克，味精 1.5 克，绍酒 15 克，酱油 25 克，奶汤 250 克，芝麻油 0.5 克，湿淀粉 10 克，熟猪油 500 克（耗 100 克）。 【做法】刺参切片。冬笋切长 3 厘米、宽 1 厘米、厚 5 毫米的片，香菇切片，葱白切长段。 炒锅置旺火上，下熟猪油烧到五成热时，将葱段下锅炸，呈现金黄色时， 再放入刺参滑油半分钟，倒入漏勺沥去油。 炒锅留余油 15 克，放在中火上，加入肉片、冬笋片、香菇、酱油、味精、 绍酒、糖，稍煽炒后，放入奶汤、刺参、葱，烩 3 分钟，再用湿淀粉勾芡， 淋上麻油，起锅装盘即成。 【特点】色呈酱红，参烂胶润，葱香味美，营养丰富。 上一页 目录 下一页 quanben.io