家庭健身食谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭健身食谱》 龙头凤尾虾 【原料】鲜大虾 12 个（600 克），猪肉 150 克，葱 30 克，姜 20 克，鸡 蛋 1 个，精盐 2 克，味精 2 克，料酒 8 克，芝麻油 10 克，花生油 1 公斤（耗 70 克），湿淀粉 30 克，花椒盐 5 克。 【做法】鲜大虾剪去虾枪、虾须、虾腿，去掉沙袋、虾皮，洗净。由虾的脊背片开至肚里连接成一大片，抽去虾筋，剞上十字花刀，撒上适量的精盐，味精、料酒稍微腌渍一会儿。 猪肉剁成细泥，加上精盐、料酒、味精、葱姜末、芝麻油、鸡蛋，湿淀粉，搅匀成馅。大虾抹上厚 4 毫米肉馅。 净勺内加花生油 1 公斤，烧至五成热时，逐个放入大虾炸至熟透，捞出控净油，虾头向大圆盘里面，原样摆成一周，吃时蘸花椒盐。 上一页 目录 下一页 quanben.io