家庭健身食谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭健身食谱》 韭黄炒虾丝 【原料】鲜大虾肉 300 克，嫩韭黄 150 克，葱 40 克，姜 20 克，精盐 2 克，酱油 5 克，味精 3 克，料酒 5 克，花生油 60 克，高汤 30 克，芝麻油 15 克。 【做法】鲜大虾肉洗净控净水分，由脊背片开至肚里，不要片断，抽去虾筋，使虾成为一个片，然后把虾切成细丝备用。嫩韭黄洗净控净水分，切 2 厘米长的段，葱洗净切丝，姜去皮洗净切丝。净炒勺内加花生油 60 克，烧热时加葱、姜丝炝锅。炸出香味后，加上虾丝煸炒 2～3 秒钟，加上料酒一烹， 随即加上精盐、酱油、高汤稍一炒，放入韭黄，急火炒 4～5 秒钟，淋上芝麻油，加上味精搅匀即成。 上一页 目录 下一页 quanben.io