家庭健身食谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭健身食谱》 蒲棒鹿肉 【原料】嫩鹿内，成面包渣各 300 克，姜、葱末各 5 克，料酒 10 克，盐 适量，味精 1 克，鸡蛋黄 3 只，蛋清 1 只，豆油 1.5 公斤（耗 100 克），餐 纸 10 张，竹签 10 支。 【做法】鹿肉用水泡 2 小时，捞出沥干剁成末，放入碗内加鸡蛋清、盐、味精、料酒、葱姜末拌匀备用。 鹿肉分 10 等份，分别包裹在竹签上，形似蒲棒，再分别挂一层蛋黄液滚上一层面包渣。 炒勺置火上，加豆油烧五成热时，放入蒲棒鹿肉焖炸 10 分钟至绯红色时 捞出，每只卷上 1 张餐纸即成。 【特点】肉嫩味美，外酥内嫩。 上一页 目录 下一页 quanben.io