家庭健身食谱 当前位置： 首页 › 其它小说 › 《家庭健身食谱》 火爆腰花 【原料】猪腰 2 只，水发玉兰片 30 克，豌豆苗 10 棵，水发木耳 25 克， 葱段 10 克，泡红辣椒段 10 克，姜片 3 克，精盐 2.5 克，蒜片 5 克，胡椒粉 0.5 克，绍酒 5 克，酱油 5 克，湿淀粉 5 克，肉汤 25 克，熟猪油 100 克。 【做法】猪腰剖开，去臊，先斜剞宽 3 毫米的花纹，再横着花纹立切三刀一断成凤尾形条（深度占腰的 2/3），盛入碗内，加入精盐、绍酒、湿淀粉（15 克）拌匀。玉兰片切成薄片。将酱油、胡椒粉、湿淀粉（10 克）、肉汤放在碗内，调成芡汁。 炒锅放在旺火上，下油烧至八成热，放入腰花炒散，再加入姜、葱段、蒜、木耳、泡辣椒、玉兰片炒一下，然后加入豌豆苗，烹入芡汁，颠翻几下即成。 【特点】猪腰嫩脆，味道鲜美。 上一页 目录 下一页 quanben.io