【原料】羊肝 200 克，羊腰子 200 克，大葱 200 克，淀粉 25 克，花生 60 克，酱油 50 克，姜、蒜、料酒各少许。 【做法】羊肝、腰子均切片、葱切滚刀块，用酱油及少许淀粉抓一下， 热油锅下大葱及滑炸羊肝、羊腰子，然后下作料爆炒即成。