【原料】熟羊肉坯 1 公斤，酱油 1 公斤，葱、姜、盐、味精适量。 【做法】肉切成 3 厘米见方的小块。白汤倒入锅中，加入酱油，煮熟后， 将葱、姜、盐放入，捞出浮沫。然后将肉块放入锅中，文火焖 90 分钟，再加入味精即成。 【特点】色泽紫红，可口不腻。