内容：新暑乍却。凉风渐至。日长似岁。闷坐无聊。适有友以食鉴本草见投。披阅一通。乃知人生之一饮一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等类。靡不毕具。或食以延年。或食以致疾。或食发寒热。或食消积滞。或补腰补肾。益脾滋阴。或动气动风。损精耗血。种种详明。条条是道。此费氏之一片婆心以济世者也。吾愿摄生者。以有益者就之。 无益者违之。庶养生却病。两有裨焉。是为序。 \x光绪九年秋七月兰庭逸史\x

内容：（人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。）\x【粳米】\x 过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。 \x【糯米】\x 脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。 \x【黍米】\x 发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。 \x【稷米】\x 即 米。发诸风...

内容：（菜性属阴。职司疏泄。是谓之蔬。日用之不可缺。因着于谷次。）\x【蔓菁菜】\x 菜中之最益人者。常食和中益气。令人肥健。凡往远方煮青菜豆腐食。则无不服水土病。 \x【菠菜】\x 多食滑大小肠。久食脚软腰痛。 \x【芥菜】\x 多食动风发气。不可同兔肉食。能生恶疮。同鲫鱼食。能发水肿。 \x【苋菜】\x 动风。令人烦闷。冷中损腹。同鳖食。都变为小鳖。急饮马溺愈。亦不可食蕨。 \x【 角菜...

内容：（瓜为菜佐。因列菜后。）\x【一切瓜】\x 一切瓜苦者。双顶双蒂者。俱有毒。不可食。 \x【冬瓜】\x 霜降后。方可食。早食伤胃反病。及阴虚人不可食。能利水。多食动胃火。令人牙龈齿痛。又令阴湿痒生疮。发黄胆。 \x【菜瓜】\x 常食动气发疮。令脐下症瘕。不可同乳酪鱼 食。令人脘痛。又暗人耳目。不可与小儿食。 \x【黄瓜】\x 多食动寒热。患疟疾。发百病。不可与醋同食。小儿尤忌。滑中。生疳虫...

内容：（果实能滋阴。生果助湿热。小儿尤忌多食。）\x【一切果】\x 食凡果实异常者。根下必有蛇。不可食。果实能浮。不浮者杀人。 \x【莲子】\x 生者动气。胀人。伤脾胃。熟者佳。宜去心。治泄精补脾。久食轻身耐老。忌地黄大蒜。 建莲甚有力。 \x【藕】\x 生食清热破血。除烦渴。解酒毒。熟补五脏。实下焦。与蜜同食。令腹脏肥。不生诸虫。 久服轻身耐老。藕节煎浓汤食。最能散血。吐血虚劳人宜多食。 \x...

内容：（阴之所生。本于五味。人之五脏。味能伤耗。善养生者。以淡食为主。）\x【水】\x 井泉平旦晨汲最佳。味淡大益人。资生日用。不齿其功。不可一日缺也。诸泉水。以雨水为最。 \x【盐】\x 多食伤肺。走血损筋。令人色黑。 \x【酱】\x 纯豆酿成。不宜煮鲫鱼。食令生疮。 \x【酒】\x 味辛。多食之体软神昏。是其有毒也。惟略饮数杯。御风寒。通血脉。壮脾胃而已。若常饮过多。即薰心神。生痰动火。甚则...

内容：（凡属羽飞。能养阳。但人身阳常有余。阳盛而复补阳。阴益消矣。明哲知忌。）\x【一切禽鸟】\x 凡禽鸟死。不伸足。不闭目。俱有毒。不可食。 \x【鸡肉】\x 难消化。有风病患食之。即发。老鸡有大毒。抱鸡食之生疽。小儿五岁内食之生虫。不可与蒜薤芥菜李子牛犬鲤同食。生痈疽。 \x【鸭】\x 滑中发冷痢香港脚。不可与蒜李鳖同食。野鸭九月以后宜食。不动气。热疮久不好者。多食即好。 \x【鹅】\x...

内容：（诸兽肉能助湿生火。俱宜少食。）\x【一切走兽肉】\x 凡兽有歧尾者。肉落地不沾尘者。煮熟不敛水者。生而敛者煮不熟者。热血不断者。形色异常者。鸟兽自死无伤处者。俱有大毒不可食。 \x【猪】\x 世虽常用。多食发风。生痰动气。猪肾理肾气。多食反令肾虚少子。猪肠滑肠。猪脑损阳。猪嘴猪头。助风尤毒。同荞麦食患热风。脱须眉。 \x【羊】\x 羊独角者。黑头白身者。俱不可食。夏月不可食。 \x【牛...

内容：（鱼在水无息之物。多食动人热中。）\x【一切鱼】\x 诸鱼目能闭合。逆腮无腮。连珠连鳞。白着。腮有丹字。形状异常者不可食。 \x【鲤鱼】\x 发风热。凡一切风病大痈疽疮疥疟痢。俱不可食。 \x【鲫鱼】\x 多动火。不可与红糖蒜芥猪肝同食。 \x【白鱼】\x 发脓。有疮痼疖人不可食。经宿者。令人腹冷。 \x【鲥鱼】\x 发痼疾生疳。 \x【鲟鱼】\x 动风气疮疥。多食心痛，腰痛，小儿食之成瘕...

内容：\x【鳖】\x 凡头足不缩。独目赤目。腹下不红。腹生王字形。或有蛇纹者。俱不可食。孕妇食之。 生子项短。不可与苋菜芥子。及猪兔之肉鸭蛋同食。伤害人。 \x【蟹】\x 八月后。方可食。早食有毒。凡脚生不全。独螯独目。腹下有毛者。俱不可食。蟹性极冷。易成内伤腹痛。 \x【蛤蜊】\x 性冷。多食令腹痛。蚬能发嗽。消肾生痰。 \x【螺蛳】\x 大寒。解热醒酒。难消化。作泻。