易钟老师是著名的餐饮酒店管理专家，是一位认真工作，善于观察、思考、总结的有心人。在长期管理及培训的工作中，易钟老师深入调查与研究，全面总结海底捞的成功经验，撰写了《海底捞的秘密》这本书。这是一件值得称赞和很有意义的好事，对于推广先进经营理念和优质服务经验，弘扬传统的餐饮文化以及不断创新进取的精神，具有重要的、有益的作用。它像一簇艳丽的鲜花，绽放在图书出版的百花园中，散发着浓郁的馨香。我由衷地...

其次，海底捞持续火爆的重要原因还在于其与众不同的、亲切周到的服务细节，设身处地为顾客着想，让顾客满意甚至惊喜的贴心与舒心的服务，因而能够把海底捞与顾客的距离拉得越来越近。顾客一走进海底捞就有领位员微笑着迎接安排座位，如果戴着眼镜就会有人递上眼镜布；如果顾客留着长发，就会有人送上发圈；如果顾客把手机放在餐桌上，就会有人提醒给手机套上袋子等。毫不做作的无微不至的服务，让顾客觉得有回到家里的感觉...

海底捞的秘密 研究机构： 在一年多的时间里，北京大学光华管理学院两位教授对海底捞进行了深入研究，甚至派人“卧底”当服务员，获取第一手资料总结海底捞的管理经验。随后，哈佛商学院把这两位教授对海底捞的调查案例吸收为哈佛经典案例研究对象。 投资机构： 嗅觉敏锐的投资机构也闻风而至，IDG、国金证券、老虎基金先后找到了海底捞的掌门人张勇，希望注资这家当时在全国6个区域拥有23家门店的连锁餐饮企业...

最高效的员工管理机制是什么？是让每个员工都参与到管理工作中来，让每个员工在管理好自己的同时，还能从管理者的角度考虑问题，将企业的事情当成自己的事情，主动去做、去思考，充分发挥每个人的主动性、积极性，让人人都成为管理者。

人人都是管理者，这是世界著名管理大师彼得·德鲁克提出的一个管理观点。 德鲁克认为，一个有能力管理好别人的人并不能算是一个好的管理者，好的管理者要先有效管理好自己。 对这个观点的解释，德鲁克举了越战中一位上尉的发言为例。当记者问及上尉如何在战场上指挥其下属时，他回答道：自己虽然是战场上唯一的负责人，但行动的决策权却由战场上的每一个人决定。因此，在德鲁克看来，和“游击战”类似，企业中每个人也都是...

员工流失问题一直以来都是企业感到头疼的问题之一，也一直是绝大多数企业迟迟解决不了的问题。 我们都知道，对一个企业来说，有员工流动是很正常的，有时甚至是必要的。因为过低的员工流失率将会导致一个不良的后果——企业因为缺乏变化，容易陷入体制僵化与人员老化的危险中。其中人员老化不仅指人的年龄偏大，更指员工因为年龄偏大以及知识不更新导致的思想僵化。这对一个企业的发展来说是很不利的。正常的企业就像人一样，需...

在现代企业中，每一位老板、每一位管理者都希望自己的员工具有主人翁精神，能够以高度的责任感与企业同呼吸共命运，爱企业如家，视企业为自己的生命，能够永远忠诚于企业。可是，为什么企业创造了优越的工作环境，却仍得不到员工的珍视？为什么员工士气仍然低迷如常，工作依然缺乏主动性？如何才能激发员工的主人翁意识？如何才能有效地改善员工的职业观念？如何让企业的员工认识到“我就是企业的主人”？这是很多老板和各级管理...

《福布斯》杂志创始人B.C.福布斯曾经说过：“工作对我们而言究竟是乐趣，还是枯燥乏味的事情，其实全要看自己怎么想，而不是看工作本身。”当一个人能把自己不感兴趣、不喜欢的事情干出兴趣来，干出乐趣来，那就是职业精神。 英国19世纪伟大的道德学家塞缪尔·斯迈尔斯在其作品中讲过这样一个故事： 查尔斯·兰博曾在东印度公司担任秘书，时间长了，他不禁厌烦起这份工作来。有一天他忍无可忍，辞掉了这份工作...

什么样的服务是最好的服务？那就是不仅让顾客满意，还能给顾客带来惊喜和感动的服务。要做到这一点靠什么？靠的是不仅把顾客当做上帝，更要把顾客当做自己的家人的服务理念；靠的是不仅让顾客满意，还要让顾客感动的实实在在、不折不扣的实际行动；更靠时时处处从顾客角度去着想的用心体验与感受。 对于很多企业来说，能做到让顾客满意已经算是不错的了。但是在海底捞，他们并没有停留在这个阶段。对于他们来说...

当市场竞争日趋激烈，众多的产品质量与品种达到极度同质化的时候，还有什么能够造成企业之间的差异化？还有什么能够区分出企业与企业之间的不同？唯有服务！ 21世纪，最大的竞争是什么，有人说是人才的竞争，有人说是产品的竞争，有人说是知识的竞争，但是海底捞人告诉你，服务才是21世纪的最大竞争力。因为唯有服务才能制造出最大的差异化！ 先来看看张勇早年间经历的真实故事： 张勇早年经营海底捞的过程中，就一直坚...